Yeşil fasulye kavurması, sevilerek tüketilen bir yemek türüdür. Kavurma işleminde yumurta kullanılır. Ancak yumurta sevmeyenler yumurtasız da yapabilir. Yumurta ve fasulyenin birleşmesiyle mükemmel bir lezzet ortaya çıkar. Yeşil fasulye kavurma haricinde daha birçok yemek yapımında kullanılır. Yeşil fasulye lezzetli bir yemek haricinde sağlık içinde çok faydalıdır. İçeriğinde ciddi anlamda lif barındır. A, B12, C ve K vitaminleri bakımından zengin olduğu gibi fosfor, kalsiyum, potasyum gibi mineraller bakımından da zengindir. Hazımsızlığa iyi gelir, sindirim sistemi için faydalıdır, kemik gelişimini destekler, kolesterole iyi gelir, kalp sağlığını korur. Diyet yapanlar diyet yemeği olarak kullanabilir. Vücut yorgunluğunu giderir. Yeşil fasulye kavurmasını daha önce denememişseniz ve nasıl yapıldığını bilmiyorsanız bu tarif size yardımcı olacaktır.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gr yeşil fasulye
- 1 tane kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 tane yumurta
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeşil fasulye kavurması için kullanacağınız fasulyelerin sap kısımlarını ayıklayın. Fasulyeyi varsa kılçıklarından arındırın. Fasulyeyi önce boylamasına ikiye bölerek büyüklüklerine göre 2 ya da 3 parçaya bölün. Hazırladığınız fasulyeleri bol suyla yıkadıktan sonra geniş bir tencere içine alın. Üzerini geçecek şekilde su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeyi süzerek bir kenarda soğutun. Yemek için uygun bir tencere içine sıvıyağı ekleyip kızdırın. Önce kuru soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca yumurtaları teker teker kırın. Yumurtaları damak tadınıza göre kavurduktan sonra salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Son olarak haşladığınız fasulyeleri ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Altı kısık ocakta pişene kadar kavurun. Yeşil fasulye kavurmasında su kullanmanıza gerek yok. Ancak kendi suyuyla fasulyenin pişmediğini düşünüyorsanız bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yeşil fasulye kavurmasını sıcak olacak şekilde yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Yeşil fasulye kavurması için kullanacağınız yumurtaları fasulye kavrulduktan sonra da yemeğe dahil edebilirsiniz. Biz tarifimizde yumurtaları soğanla birlikte kavurduk. Ancak yemek piştikten sonra üzerine kırıp istediğiniz kıvamda pişirerek servise sunabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
1,59 kj |
| |
Kaloriler |
382 Kcal |
| |
Protein |
10,02 g |
| |
Karbonhidrat |
54,12 g |
| |
|
şeker |
1,54 g |
| |
Yağ |
13,03 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,928 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,396 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,872 g |
| |
Kolesterol |
13 mg |
| |
Fiber |
13,9 g |
| |
Sodyum |
1,06 mg |
| |
Potasyum |
906 mg |
|
