Taze fasulye, zeytinyağlı tarifler arasında en makbul ve en zarif olan tariftir. Taze fasulyelerin uç kısımlarını aldıktan sonra fasulyelerin büyüklüğüne göre iki yada üçe bölünerek hazırlanmaktadır. Kuru soğan, sulu domates ve sarımsak ilavesi ile tatlandırarak nefis bir sulu yemek olmaktadır. Üstelik şeker ve kalori miktarının düşük olması sebebiyle diyet listelerinde yerini alabilmektedir. Akşam yemeklerinde ve gelen konuklarınıza hazırlayacağınız taze fasulye ile lezzetler yaratacaksınız. Afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 600 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy domates (sulu ve etli olmalı)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Taze fasulye, yapımınca ilk olarak kullanacağınız malzemeleri hazırlayınız. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayınız. Domatesleri rendeleyiniz. Sarımsakları ise ince ince dilimleyiniz. Ardından fasulyelerin uç kısımlarını alarak kılçıklarını alınız. Daha sonra fasulyelerin uzunluğuna göre iki ya da üç el parçaya bölünüz. Fasulyeleri bol suda iyice yıkadıktan sonra fazla suyunu süzünüz.
Taze fasulye yemeğini yapmak için zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Ardından doğramış olduğunuz kuru soğanları ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurunuz. Ardından doğradığınız taze fasulyeleri ekleyiniz ve kavurma işlemine devam ediniz. Son olarak rendelediğiniz domatesleri, tuzu ve toz şekerini ekleyiniz. Az miktar su ilave ederek kapağını kapatınız ve tencere de kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriniz.
Taze fasulye, piştikten sonra daha lezzetli olması için ılık ya da soğuk olarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Taze fasulyeyi servis tabaklarına aldıktan sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Taze fasulye, yapımında seçmiş olduğunuz fasulye cinsine bağlı olarak pişirme süresi azaltılabilir ya da arttırılabilir. Eğer bol etli ve rendelenmiş sulu domatesli taze fasulye yemeği pişirirseniz üzerine sıcak su eklemeden de yemeği pişirebilirsiniz. Çünkü etler geç pişecektir. Ayrıca zeytinyağlı yemeklerde sebzelerin üzerinde yağlı kağıt koyup kapatarak pişirirseniz fasulye renk ve nesin değerini kaybetmez.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
356 kj |
| |
Kaloriler |
85 Kcal |
| |
Protein |
5,85 g |
| |
Karbonhidrat |
15,36 g |
| |
|
şeker |
1,62 g |
| |
Yağ |
0,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,085 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,039 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,094 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
4 g |
| |
Sodyum |
176 mg |
| |
Potasyum |
306 mg |
|
