Taze fasulye kavurması, yumurta ile hazırlanan yöresel bir tariftir. Kavurma yöntemiyle hazırlandığı için, lezzeti fasulye yemeğinden daha farklı oluyor. Bu tarif belki de çocuklarınıza taze fasulyeyi sevdirecek. Çünkü yumurtalı pişirildiği için, çok lezzetli oluyor. Taze fasulyeleri mevsiminde bu şekilde değerlendirebilir, değişik lezzetleri tatma şansına sahip olabilirsiniz. Bu tarifin müdavimleri fasulyeleri yazdan özel derin dondurucuya bile koyarlar. Yani kışın bile bu lezzetten mahrum kalmayı istemezler. Bizde hep birlikte taze fasulye kavurması yapalım istedik. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- Yarım kg taze fasulye
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet kuru soğan
Taze fasulye kavurması, yapımında önce ayıkladığımız ve doğradığımız fasulyeleri suyun içinde haşlayalım. Taze fasulye biraz geç piştiği için önden haşlanması gerekiyor. Kavurmanın içinde sulanmaması için suyunu sıkarak kullanmamız daha uygun olur. Fasulye haşlandıktan sonra kavurmayı yapmaya başlayabiliriz. Yemeklik doğradığımız soğanı tavada zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Bunun içine haşlanmış fasulyeleri koyalım. Devamlı karıştırarak ve fasulyelerin sulanmasına izin vermeden yüksek ateşte kavurmamız gerekir. İçine karabiberi, pul biberi ve tuzu da atınca, yumurtaları çırpabiliriz. Kavrulan fasulyenin içine yumurtaları ekleyerek karıştıralım. Yumurtalarda pişince kavurmanın altını kapatabiliriz.
Taze fasulye kavurması, ocaktan alınınca servis için hazırlayabiliriz. Tabaklara koyduğumuz fasulye kavurmasının üzerine biraz dereotu serperek ikramımızı yapabiliriz. Afiyet olsun.
Taze fasulye kavurması, yaparken kavurma sırasında su ilave etmemelisiniz. Adı üstünde kavurma yapıyoruz. Taze fasulyenin içine su girdiği zaman bu yemek haline gelecektir. Kavurmanın lezzetini böyle alamazsınız. İsterseniz kavurmanın içine koyduğunuz yumurta sayısını arttırabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
25 g |
| |
Kilojul |
67 kj |
| |
Kaloriler |
16 Kcal |
| |
Protein |
0,38 g |
| |
Karbonhidrat |
1,41 g |
| |
|
şeker |
0,14 g |
| |
Yağ |
1,04 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,145 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,741 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,117 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
35 mg |
| |
Potasyum |
35 mg |
|
