Taze bezelye yemeği, konserve ve dondurulmuş bezelye ile yapılandan çok daha lezzetli olur. Belki hanımlara taze bezelyeleri ayıklamak zor gelebilir. Ancak yemeği taze bezelye ile pişirdiğiniz zaman ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bütün emeklerinize değdiğini anlayacaksınız. Bezelye bir yaz sebzesidir. Ama kışında derin dondurucuya koyduğumuz bezelyeleri, konserve yapılmışını pişirebiliriz. Ancak yaz geldiğinde tazesini pişirdiğimiz zaman aradaki farkı görebiliriz. Bugün bizimle taze bezelye yemeği pişirmek isterseniz, sizlere de kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kg taze bezelye
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet dereotu
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram kuzu kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
Taze bezelye yemeği, yapımında ilk olarak bezelyeleri ayıklayalım. Bezelyelerin kabuklarından taze olanlarını isterseniz zarını soyarak yemeğe koyabiliriz. Ayıklama işi bitince bezelyeleri yıkayarak, süzülmeleri için süzgüye alalım. Bu arada kuzu etini tencerede az suyla yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tencereye aldığımız zeytinyağı kızınca, doğradığımız biber, havuç ve soğanı kavuralım. Pişen etleri de içine koyarak birlikte kavurmaya devam edelim. Yemeğin salçasını ve doğranmış domatesleri de koyunca, tuz ve karabiberi ekleyelim. Biraz malzemeler bu şekilde pişsin. Daha sonra bezelyeleri ve küp doğradığımız patatesleri koyalım. Biraz bunları da döndürdükten sonra, yemeğin suyunu ilave edebiliriz. Yemeğe fazla su koymamaya dikkat etmeliyiz. Bezelyelerin hizasını biraz geçinceye kadar suyu olursa yeterli olacaktır. Gerekirse sonradan ilave edebilirsiniz. Zaten domatesler bol olduğu için, az suya ihtiyacımız olacak. Yemeği bu şekilde kısık ateşte pişirelim.
Taze bezelye yemeği, piştiği zaman üzerine dereotunu incecik kıyarak koyalım. Ocağı kapadıktan sonra, ilk sıcaklığını atınca hemen servise geçebiliriz. Yemeğin biraz dinlenmesi iyi olur. Yanında cacık ve pilav ile birlikte harika bir sunum olur. Afiyet olsun.
Taze bezelye yemeği, kıymalı, etli, tavuklu ve zeytinyağlı olarak pişirilebilir. Bezelyeler çok taze olursa, kabuklarından da yemeğe koyabilirsiniz. Tabi önce kabukların içindeki zarlarını ayıklamanız gerekir. Yemeğinizi ağır ateşte pişirirseniz, harika bir lezzet yakalarsınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
615 kj |
| |
Kaloriler |
147 Kcal |
| |
Protein |
3,48 g |
| |
Karbonhidrat |
11,07 g |
| |
|
şeker |
4,47 g |
| |
Yağ |
10,38 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,446 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,384 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,208 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,6 g |
| |
Sodyum |
144 mg |
| |
Potasyum |
238 mg |
|
