Taze barbunya, vücuda enerji ve kuvvet kazandırmak için farklı tariflerde kullanabileceğiniz barbunyanın hem tazesi hem de kurusu yemek tariflerinde tercih edilebilir. Lif içeriği oldukça yüksek olan barbunya zihinsel ve fiziksel yorgunluğun giderilmesini sağlar. Kolesterolü de düşürmeye etkili bir besin maddesidir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- 1 kilo taze barbunya
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane havuç
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 şeker kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kesme şeker
Taze barbunya yemeği için barbunyaları ayıklayın. 15-20 dakika haşladıktan sonra soğuk suya tutup süzdürün. Kuru soğan ve sarımsağı soyup incecik doğrayın. Tencereye sıvıyağı alıp kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı ilave edin. Biberi ufak doğrayıp soğanın üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Aynı şekilde havucu soyup küp ya da halka şeklinde doğrayıp ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra salçaları ilave edin. Birkaç dakika sonra barbunya, kesme şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Kısık ocakta 6-7 dakika kavurduktan sonra sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Taze barbunya yemeğini pişip ılıdıktan sonra buzdolabına alıp beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Serviste maydanoz ve limon suyu kullanabilirsiniz.
Taze barbunya yemeği için kullanacağınız barbunyaları haşlayıp suyunu dökün. Tekrar soğuk suya tutup süzdükten sonra diğer malzemelere ekleyin. Suyunu azar azar verirseniz kıvamı daha rahat ayarlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
136 kj |
| |
Kaloriler |
325 Kcal |
| |
Protein |
11,88 g |
| |
Karbonhidrat |
35,31 g |
| |
|
şeker |
3,5 g |
| |
Yağ |
15,98 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,213 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
11,274 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,944 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
8,3 g |
| |
Sodyum |
222 mg |
| |
Potasyum |
768 mg |
|
