Tavuk göğsü dolması, özel davetlerde sofralarda yer verilebilecek sunumuyla şıklık yaratacak bir yemek tarifidir. Yapımı ve kullanılan malzemeler oldukça basit olduğundan pratik bir şekilde hazırlanabilir. Büyük küçük herkesin beğenerek yiyeceği mükemmel bir tariftir. Besleyici ve doyurucu özelliği de oldukça yüksektir.
| Kaç Kişilik 2 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 10 dk. |
Malzemeler |
- 4 parça ince dövülmüş tavuk göğsü
- 1 tane yumurta
- 100 gr galeta unu
- 10 tane mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tane közlenmiş kırmızı biber
- 4 dilim ince dilimlenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Sosu için
- 750 gr krema
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 şeker kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır? |
Tavuk göğsü dolması için tavuk göğsünü bol suyla yıkayıp, ince dövün. Geniş bir tabağın içine yumurtayı kırıp çırpın. Galeta ununu da servis tabağına alın. İncelttiğiniz tavuk göğsünü önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın.
Mantarları yıkayıp temizledikten sonra kurulayın. Dört parçaya kesin. Sarımsağı minik minik doğrayın. Aynı şekilde közlenmiş kırmızı biberi ufak doğrayın. Zeytinyağını geniş bir yanmaz tava içine alıp kızdırın. Üzerine mantarları ekleyip yüksek ısıda kavurun. Sarımsakları ekleyin ve soteleme işlemine devam edin. Tuz, karabiber ve közlenmiş kırmızı biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Tavuk göğsünü mutfak tezgahına alıp içine hazırladığınız karışımı ekleyip, bir dilim kaşar koyduktan sonra rulo şeklinde sarıp, kürdanla eti tutturun. Sıvıyağı geniş bir tavada ısıtın. Hazırladığınız dolmayı sıvıyağda birkaç dakika ters düz ederek kızartın. Bir cezve içine tereyağı alıp eritin. Salçayı ve kremayı üzerine ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra sosu geniş bir tabağa alın. Tercihen kızarttığınız tavuk sarmaların üzerindeki kürdanları alarak ikiye bölün. Her bir dolmayı hazırladığınız sosun içine yerleştirip servise sunu. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Tavuk göğsü dolması yanında tereyağı ile hazırlanmış şehriyeli pirinç pilavı, garnitürlü pilav, patates püresi ile sıcak olarak servise sunabilirsiniz. Önden lezzetli bir çorbayla yemeğe başlayarak ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Tavuk göğsü dolması için satın aldığınız göğüs etini iyice dövdürerek inceltmelisiniz. Eğer dövdürme fırsatınız olmamışsa evde kendiniz et döveceğiyle dövebilirsiniz. Bu şekilde hem sarması hem de pişmesi kolay olacaktır. Kırmızı biber közlemesi konserve olarak kullanılabileceği gibi evde de közlenerek hazırlanabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.11.2017 | 8 izleme |