Soğan kızartması, herkesin severek tükettiği oldukça lezzetli aperitiflerden bir tanesidir. Genellikle patates kızartması ve hamburger eşliğinde servis edilir. Dışarıda yemeğe alışkın olduğumuz soğan kızartmasını evde hazırlaması da oldukça kolaydır. Dışarıda satılanlara gereksiz para vermek yerine evde ekonomik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 3 adet beyaz soğan
- 1 şişe maden suyu
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla kırmızı toz biber
Kızartmak için
- Sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
Soğan kızartmasında öncelikli olarak kuru soğanların kabukları ayıklanır. Yarım santim kalınlığında dilimlere ayrılır. Daha sonra dilimlenmiş kuru soğanlar halkalara ayrılır. Diğer bir yandan sosu hazırlanır. Un, mısır nişastası, yumurta, tuz ve baharatlar derin bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. Üzerine maden suyu eklenerek sos son şeklini alır. Galeta unu geniş bir tavaya konulur. Sıvı yağ kızartma tenceresine alınarak iyice kızdırılır. Soğan halkaları önce sosa ardından galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılmaya başlanır. Kızaran soğanlar havlu kağıt serili bir tabağa alınarak yağlarını salması için beklenir.
Soğan kızartması üzeri sosla bulanmış olduğu için sönme riskine karşın sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Yanında ev yapımı soslarla birlikte sunum yapabilirsiniz.
Soğan kızartması yapımında en önemli püf noktası, kuru soğanların acısının çıkması için yarım saat kadar soğuk suda bekletilmesinde fayda vardır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
364 kj |
| |
Kaloriler |
63 Kcal |
| |
Protein |
1,44 g |
| |
Karbonhidrat |
9,78 g |
| |
|
şeker |
4,76 g |
| |
Yağ |
6,52 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,38 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,35 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,88 g |
| |
Kolesterol |
6 mg |
| |
Fiber |
1,55 g |
| |
Sodyum |
205 mg |
| |
Potasyum |
175 mg |
|
