Sodalı karnabahar kızartması, lezzet açısından tarif edilmeyecek kadar nefis, yapımı ise oldukça kolaydır. Yemek garnitür ve ara sıcak olarak tüketilmektedir. Sağlık açısından oldukça faydalı olması bakımından da severek tüketilmektedir. Çocuklar tarafından sevilmesini sağlamak için bu şekilde yenilmesi tavsiye edilmektedir. Bu kızartmanın üzerine yapılacak olan yoğurtlu ve salçalı sosla sunumunuzu mükemmel kılabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet limon
- 3 litre su
- 1 adet karnabahar
- 3 adet yumurta
- 1 adet maden suyu
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak
Kızartmak İçin
- 1/2 çay bardağı sıvıyağı
Nasıl Yapılır? |
Sodalı karnabahar kızartması, yapımında ilk olarak karnabaharın yeşil yapraklı kısımlarını kesip, çiçek kısmından dilimler halinde parçalayınız. Ardından karnabaharın üzerine su ekleyip, limon sıkınız. Limonlu suda birkaç dakika beklettikten sonra suyunu süzünüz ve bol su ile yıkayarak süzünüz. Bu işlem sonrasında karnabaharlarınızı su ilavesi ile haşlayınız. Haşlandığı zaman kontrol ederek pişmişse ocağın altını kapatınız ve 5 dakika kadar sıcak suda bekletiniz. Ardından karnabaharı süzgeç yardımı ile süzünüz ve fazla sudan arındırınız.
Sodalı karnabahar kızartması terbiyesi için, yumurta sarısını alıp, beyazını ise ayrı bir kaba koyunuz. Yumurtanın beyazını köpük olana dek çırpınız. Yumurta akı köpükleşince bir kenarda bekletiniz. Diğer kabın içerisindeki yumurta sarısına ise tuz ve maden suyu ekleyip, çırpınız. Bu karışımın içerisine unu ilave edip, macun kıvamına gelinceye dek çırpma işlemine devam ediniz. Ardından bu karışımın içerisine hazırlamış olduğunuz yumurta akını ilave ediniz ve çırpma işlemini sürdürünüz. Karnabaharları kızartmak için tavaya sıvıyağı ekleyiniz ve hazırlamış olduğunuz karnabaharları karışıma batırınız. Tavada bulunan yağ iyice ısındıktan sonra karnabaharları önlü arkalı ilave edip kızana kadar pişiriniz. Karnabaharları servis tabağına almadan önce başka bir tabağa alıp, üzerine havlu peçete örtünüz. Karnabaharların fazla yağını aldıktan sonra servis edeceğiniz tabağa alabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Sodalı karnabahar kızartması, servis tabağına aldıktan sonra sarımsaklı yoğurtlu sos hazırlayarak, kızartmış olduğunuz karnabaharın üzerine ya da yanına koyunuz. Dilerseniz üzerine salça sosu da ilave edebilirsiniz. Sodalı karnabahar kızartması sevdikleriniz için servise hazırdır. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Sodalı karnabahar kızartması, daha kısa bir sürede kızarmasını sağlamak için derin ve kızgın yağda kızartmalısınız. Ayrıca yoğurdunu koyu kıvamlı hazırlamalısınız.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 21.12.2017 | 3 izleme |