Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç zaten pek çok dolma türünde tercih edilen bir malzemedir. Dolmalara da çok yakışır. Kabak dolmasının müdavimleri de genellikle pirinçle yapılmışını sever. Aynı zamanda dolmanın etli, kıymalı olanını tercih ederler. Yaz aylarında kabakların en lezzetli olduğu dönemde sofralarınızı pirinçli kabak dolması ile şenlendirin. Pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu dolmayı yapmak isteyenlere kolay gelsin diyoruz.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 6 adet kabak
- 300 gram dana kıyma
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Nasıl Yapılır? |
Pirinçli kabak dolması, için kabakları yıkayarak dışını kazıyalım. Kabakların üzerine fazla soymadan çizikler atarak şekillendirebiliriz. Daha sonra uç kısımlarını kesip, kabakları ikiye keselim. İçlerini oyacakla özenli bir şekilde çıkaralım. Kabakları hazırladık yani işin zor tarafı bitti. Şimdi harcı hazırlamaya başlayabiliriz.
Soğanları yemeklik ince doğrayalım. Maydanozu ve dereotunu da kıyalım. Rendelenmiş domatesleri, salçayı, zeytinyağını, pirinci, tuzu ve diğer baharatları da ilave ederek karıştıralım. Buna kıymayı ve pirinci de koyduğumuzda harcımız hazır olacak. Bunu kabakların üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım. Kabakların üst kısmına isterseniz birer parça domates koyabilirsiniz. Tencereye yerleştirdiğiniz kabak dolmalarının üzerine yağda kızdırdığınız ve biraz suyla açtığınız sosu dökün. Dolmanın suyunu kabakları geçmeyecek şekilde ayarlayın. Ocağı kısık ateşe açarak kabak dolmasını pişirin.
Servisi/Sunumu |
Pirinçli kabak dolması, soğumadan ikram edilmelidir. Ocaktan indirdiğinizde dolmaların biraz dinlenmesini sağlayarak, yoğurt eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Pirinçli kabak dolması, yaparken taze nane de kullanabilirsiniz. Bu dolma bir yaz tarifi olduğuna göre taze naneyi de rahatlıkla bulabilir, kabağa yakışan bu aromayı taze olarak içine koyabilirsiniz. Kabakların içini oyarken kabağı kırmamaya dikkat etmelisiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 14.11.2017 | 19 izleme |