Pırasa dolması, pek çoğumuzun alışık olmadığı bir dolma tarifi olsa da, lezzeti oldukça güzel oluyor. Farklı tarifleri denemeyi seviyorsanız, pırasayı sevenlerden iseniz dolmasını da yapmanızı öneririz. Kış yemeklerine bir tarif daha eklemiş olursunuz. Pırasa da çok yönlü sebzelerden biridir. Kavurması, kızartması, böreği, zeytinyağlı, etli yemeği derken birde dolmasını tarif listesine ekleyebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 4 adet pırasa
- 200 gram kıyma
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- Yarım fincan sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı margarin
Pırasa dolması, için ayıkladığınız ve yıkadığınız pırasaların yeşil yapakları dahil olmak üzere 3 parçaya kesin. Bunların üzerlerine dikine bıçakla bir çizik atın. Kaynayan suda 3 dakika kadar haşlayın. Yumuşayan pırasaları soğuması için sudan çıkarıp kenara alın.
Bu arada yıkadığınız pirinci, kıymayı, doğradığınız soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları, salça ve yağı karıştırarak dolma harcını hazırlayalım. Ardından soğuyan pırasaları yaprak yaprak ayıralım. Aynı muska böreği yapar gibi pırasa yaprağını tezgaha açalım. Ucuna iç harcından koyarak muska şeklinde saralım. Tencerenin dip kısmına kullanmadığımız pırasa yapraklarını koyarak, dolmaları yan yan sıkı bir şekilde dizelim. Üzerine margarini parçalar halinde koyarak yaklaşık 3 su bardağı su ilave edelim. Tuz ve karabiber serperek, pırasa dolmasını pişmeye bırakalım.
Pırasa dolması, piştikten sonra tencereyi açarak dolmaların ilk sıcaklığının gitmesini bekleyelim. Dolmaları yanında yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile birlikte ikram edebiliriz. Afiyet olsun.
Pırasa dolması, yaparken kalın pırasaları kullanırsanız iyi olur. Pırasaları yapraklarına ayıracağınız için üzerine haşlamadan önce bir çizik atın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
402 kj |
| |
Kaloriler |
96 Kcal |
| |
Protein |
4,75 g |
| |
Karbonhidrat |
9,91 g |
| |
|
şeker |
2,04 g |
| |
Yağ |
4,18 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,248 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,866 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,66 g |
| |
Kolesterol |
12 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
287 mg |
| |
Potasyum |
214 mg |
|
