Patatesli bezelye yemeği, bezelye yağsız, kalorisi düşük, lif, C vitamini ve karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Kolesterol içermediği gibi mükemmel bir bitkisel proteindir. Pişmemiş bir bardak bezelye 117 kalori içerir. 1 bardak dondurulmuş bezelye 110, haşlanmış bezelye ise 134 kalori içerir. Kalori değeri yüksek olduğu için ete alternatif olarak tüketilebilir. Kanda kolesterol seviyesini düşürür. İçeriğinde yer alan C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi sağlığı korunur. Bezelye yemeği patatesli, havuçlu, kıymalı, etli, tavuklu, köfteli gibi pek çok çeşitte hazırlanabilir. Patatesli bezelye yemeğini daha önce denememişseniz bu tarifimizi mutlaka değerlendirmelisiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 500 gr bezelye
- 2 tane orta büyüklükte patates
- 2 tane orta büyüklükte havuç
- 1 tane kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 şeker kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Patatesli bezelye yemeği için taze bezelye kullanacaksanız kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkayın ve süzülmesi için bekletin. Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın. Kuru soğanı soyup rendeden geçirerek yağa ekleyip kavurun. Havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. Patatesi soyduktan sonra tıpkı havuç gibi doğrayarak malzemelere ilave edin. Domates salçasını ilave edip kavurmaya başlayın. Malzemeler kavrulduktan sonra bezelyeleri ilave edin. Bir iki defa karıştırdıktan sonra tuz, baharat ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Patatesli bezelye yemeğini yanında tereyağı ile hazırlanmış pirinç ya da şehriye pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz. Sevisi için ilk sıcaklığını atmasını bekleyin.
Patatesli bezelye yemeği için kullandığınız su miktarı az gelirse ya da yemeğin kıvamı sizin için koyuysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Yemek için taze bezelye haricinde dondurulmuş ya da konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Bezelyeyi malzemelere eklemeden önce sebzeleri ve salçayı çok iyi kavurmalısınız. Bu durum pişme sürecinde etkili olur. Daha çabuk pişsin isterseniz normal tencere yerine düdüklü tencere tercih edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
615 kj |
| |
Kaloriler |
147 Kcal |
| |
Protein |
3,48 g |
| |
Karbonhidrat |
11,07 g |
| |
|
şeker |
4,47 g |
| |
Yağ |
10,38 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,446 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,384 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,208 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,6 g |
| |
Sodyum |
144 mg |
| |
Potasyum |
238 mg |
|
