Nohut köftesi, tarifler üzerinde yeni lezzetler denemek için nefis tariflerden biridir. Akşam davetlerinde diğer yemeklerin yanına aparat olarak sunulan nohut köftesinin tadına doyamayacaksınız. Haşlanmış nohuttan kıvamını, tadını ve rengini sebzelerden alan nohut köftesi pratik hazırlanmasıyla sizlere zamandan tasarruf sağlayacaktır.
|
Kaç Kişilik
3 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
5 dk. |
- 1 adet orta boy havuç
- 1/2 adet orta boy kabak
- 5 dal maydanoz
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1/2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/4 sap pırasa
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı galeta unu ( veya kepekli un)
- 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nohut köftesi, yapımında kullanacağınız nohutlar konserve değilse bir gece önceden ıslatınız ve kaynar suda haşlayınız. Kabukları ise rendeleyerek suyunu süzünüz. Kuru soğanı ve havucu rendeleyiniz. Daha sonra pırasaları ince ince kıyınız ve malzemeleri kullanmak üzere hazır hale getiriniz.
Nohut köftesi yamak için rondoya nohut, kabak, kuru soğan, havuç, pırasa ve sarımsakları ekleyip iyice karıştırınız. Daha sonra tahini, baharatları, limon suyunu ve ince ince kıydığınız maydanozları ekleyerek yeniden rondodan geçiriniz. Hazırlamış olduğunuz harcı karıştırma kabının içerisine aktarınız. Ardından galeta ununu katıp karıştırınız. Harca eliniz ile şekil vererek zeytinyağında kızartınız.
Nohut köftesi, sıcak olarak servis tabaklarına aldıktan sonra yanında yeşillik ve yüzme yoğurt ilavesi ile servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra ufak soslar ile de servis ederek, sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Nohut köftesi, kızartma esnasında kızgın yağda dağılmasını istemiyorsanız, sebzelerin suyunu iyice sıkınız. Ayrıca köfteleri yada kızartmak istemeyenler için yağlı kağıt serili olan tepsinin üzerine koyarak, 180 derece de önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişiriniz. Dilerseniz içine koymuş olduğunuz un dışında köftelere şekil verdikten sonra da galeta ununa bulayarak kızartabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
582 kj |
| |
Kaloriler |
139 Kcal |
| |
Protein |
3,88 g |
| |
Karbonhidrat |
24,13 g |
| |
|
şeker |
0,8 g |
| |
Yağ |
3,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,278 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,871 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,042 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,3 g |
| |
Sodyum |
198 mg |
| |
Potasyum |
148 mg |
|
