Mayalı hamur kızartması, Türk toplumu olarak hamur işlerine düşkünlüğümüzden dolayı hamur işleri vazgeçilmez lezzetlerdendir. Mayalı hamurdan pek çok börek, çörek, poğaça, kek ve pasta çeşitleri yapılmaktadır. Bu leziz tariflerden bir tanesi de mayalı hamur kızartmasıdır. Yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz olan bu tarif pratik olmasının yanında da oldukça lezzetlidir. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında ve çay saatleri için hazırlanan mayalı hamur kızartmasını sizlerde çabucak hazırlayarak sevdiklerinize sunum yapabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 10 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Kızartmak için
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
Nasıl Yapılır? |
Mayalı hamur kızartması yapımına öncelikle hamurumuzu mayalayarak başlayalım. Yoğurma kabımıza ılık su ve toz şeker ekledikten sonra üzerine yaş mayayı ufalayarak ilave edip elimizle mayayı iyice ezerek mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Ardından 5-6 dakika kadar bekletilerek kabaran mayanın üzerine ılık süt ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş unu kontrollü bir şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulacak hamurun normal hamurlara göre kıvamı biraz daha cıvık olmalıdır.
Yoğrularak istediğimiz kıvamı alan hamuru toparlayıp üzerini kapattıktan sonra mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim. Verilen sürenin sonunda hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alıp yağladığımız avuç içimizde yuvarlayalım. Yuvarlanan hamurun üzerine bastırarak tam orta kısmına delik açalım. Ardından geniş bir tavaya sıvıyağı alarak yağın kızmasını sağladıktan sonra hazırladığımız hamurları kızgın yağ içine atarak arkalı önlü çevirerek kızartalım. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş geniş bir tepsiye tek tek çıkartalım. Hazır hale gelen mayalı hamur kızartmasını sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Mayalı hamur kızartması pişirildikten sonra yanında peynir ve yeşilliklerle veya sade olarak sunum yapılabilir.
Püf Noktaları |
Mayalı hamur kızartması için hazırlanan hamurun normal hamurlara oranla daha cıvık kıvamda olması gereklidir. Ayrıca hazırlanan hamur kızartılırken kızartma yağının iyice kızdırılması önemli bir püf noktasıdır. Aksi halde kızgın olmayan yağın içine atılan hamurlar çok fazla yağ çekecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.12.2017 | 8 izleme |