Maş fasulyesi tarifi, Hindistan yerlileri tarafından asırlardır lezzetli bir yemek hazırlamak amacıyla yetiştirilir. Cevize benzer lezzette olan fasulye hafif tatlımsıdır. Besin değerleri bakımından mükemmel bir kaynaktır. Diyet lifi, protein, demir, karbonhidrat açısından zengindir. Kolesterol içermez. Kan basıncını azaltır, kalp sağlığını korur, kansere karşı mücadele etme oranını arttırır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kilo vermek için tüketimi yapılabilir. Sindirim sistemini rahatlatır. Kolesterole ve diyabete karşı iyi gelir. Menopoz şikayetlerini azaltır. Göz sağlığını korur. Astım, uçuk tedavisi, alerjik reaksiyonlar ve cilt sağlığını korumak için kullanılabilecek bir besin maddesidir. Maş fasulyesi salata, çorba, garnitür, yemek, omlet gibi farklı seçeneklerde hazırlanabilir. Biz bu yazımızda size maş fasulyesi ile salata hazırlayacağız. Özel günlerinizde, davetlerinizde, değişik bir tat arayışında olduğunuz zaman deneyebileceğiniz, lezzetli bir salata tarifi olacaktır.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı nar tanesi
- 1 şeker kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım bağ dereotu
- Yarım limon suyu
Maş fasulyesi salatası için kullanacağınız maş fasulyesini bir gece önceden uygun bir kaba alarak üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve bir gece suda bekletin. Ertesi gün fasulyenin suyunu süzerek üzerine yeni su ekleyip 15 dakika haşlayın. Dereotunu yıkadıktan sonra incecik kıyın. Haşlanan fasulyeyi ocaktan alıp suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Soğuyan maş fasulyesini karıştırma kabına alarak, üzerine nar tanelerini ekleyip karıştırın. Farklı bir kase içinde sıvıyağ, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu birleştirip salatanın sosunu hazırlayın. Maş fasulyesinin üzerine hazırladığınız sosu dökün, dereotunu ekleyip karıştırdıktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.
Maş fasulyesi tarifi arasında yer alan maş salatası soğuk olarak servis yapılmalıdır. Arzuya göre kırmızı pul biber, sarımsak gibi malzemeler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Maş fasulyesi sert bir besin maddesi olduğundan mutlaka bir gece suda bekletmeniz gerekir. Suda beklettiğiniz fasulyeyi en fazla 15 dakika haşlamalısınız. Aksi halde fasulyeler dağılabilir. Buda salatanın lezzetini olumsuz etkiler.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
439 kj |
| |
Kaloriler |
105 Kcal |
| |
Protein |
7,02 g |
| |
Karbonhidrat |
19,15 g |
| |
|
şeker |
2 g |
| |
Yağ |
0,38 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,116 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,054 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,128 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
7,6 g |
| |
Sodyum |
2 mg |
| |
Potasyum |
266 mg |
|
