Kuru fasulye yemeği, mutfak kültürümüzün en klasik tarifleri arasındadır. Kuru fasulye yemeği dediğiniz zaman çoğu kişi için akan sular durur. Bu lezzetli tarife yanında pilav eşliğinde hayır diyemezler. Bu yemeği pişirmekte maharet ister. Öyle herkesin düşüreceği bir tarif değildir. Tadıyla tuzuyla her şeyi yerinde olmalı. Fasulyeler kıvamında pişmeli, ne sert, ne yumuşak olmalı. Bunu başardığınızda her türlü yemeği en iyi şekilde yapabilirsiniz. Güzel bir kuru fasulye yemeği yapmaya ne dersiniz, hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 500 gram kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kuru fasulye yemeği, için akşamdan ıslattığınız fasulyeleri suya koyarak haşlayın. Daha sonra havuç, soğan ve biberleri doğrayarak zeytinyağı içinde kavurun. Buna domates ve biber salçalarını koyarak birlikte soteleyin. Ardından küp doğranmış domatesleri içine atın. Birkaç dakika bunlar pişince yemeğin içine sıcak suyu koyun. Kuru fasulyeleri de süzerek içine koyun. Yemeğin suyu fasulyeleri biraz geçsin. Tuzu da ilave ederek, kısık ateşin üzerinde yemeği pişirin.
Kuru fasulye yemeği, piştikten sonra hemen servise hazırlanabilirsiniz. Pilavda olduysa servise gecikmeyin. Kuru fasulye pilav harika bir ikili oluyor. Yanında bir de cacık olursa, nefis bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuru fasulye yemeği, yaparken kuru fasulyeyi akşamdan ılık suda kabartmalısınız. Bu suyun içine biraz tuz atarsanız daha lezzetli bir fasulye yeme şansınız olur. Ayrıca fasulyeleri haşladıktan sonra hemen süzmeyin. Birden soğukla karşılaşan fasulyelerin kabukları çatlamaya başlayacak ve yemeğin görselliğini olumsuz etkileyecektir. Bu nedenle fasulye pişirene kadar suyun içinde beklesin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
250 g |
| |
Kilojul |
971 kj |
| |
Kaloriler |
232 Kcal |
| |
Protein |
8,53 g |
| |
Karbonhidrat |
29,03 g |
| |
|
şeker |
2,7 g |
| |
Yağ |
10,11 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,465 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,893 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,361 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
6,8 g |
| |
Sodyum |
814 mg |
| |
Potasyum |
665 mg |
|
