Kuru fasulye salatası, baklagiller kullanılarak hazırlanan salatalar arasında ilk sırada yer alır. Tarifi herkes tarafından bilinir ve tadı oldukça lezzetlidir. İçerisine istenilen malzemeler konularak çok çeşitli hazırlanabilir. Genellikle köfte ve pirinç pilavının yanında tercih edilir. Köfte, pirinç pilavı ve kuru fasulye salatası ayrılmaz üçlüdür de denilebilir. Sizler de tarifimizi uygulayarak oldukça lezzetli bir salata yapabilir sofralarınızda servis edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 bardağı kuru fasulye
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru fasulye salatası için öncelikle kuru fasulyeyi bir gece önceden mutlaka ıslatıyoruz. Islattığımız kuru fasulyeyi düdüklü tencerenin içerisine koyarak üzerine su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Haşlandıktan sonra fasulyeleri soğuk sudan geçirip iyice süzüyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz. Diğer bir yandan kırmızı soğanın ve domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğruyoruz. Maydanozları ayıklayıp ince ince kıyıyoruz. Fasulyelerle birlikte hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine alarak iyice karıştırıyoruz.
Kuru fasulye salatası sunumu için son aşama olarak sos hazırlanır. Küçük bir kaseye sumak, pul biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı konularak iyice karıştırılır. Salatanın üzerine dökülerek salata ile iyice harmanlanır. Daha sonra servis tabaklarına alınarak servis edilir.
Kuru fasulye salatasının lezzetine lezzet katmak için dilerseniz tahinli sos da kullanabilirsiniz. Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Daha sonra salatanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
8,26 g |
| |
Karbonhidrat |
10,92 g |
| |
|
şeker |
1,48 g |
| |
Yağ |
6,17 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,55 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,96 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,85 g |
| |
Kolesterol |
61 mg |
| |
Fiber |
2,6 g |
| |
Sodyum |
240 mg |
| |
Potasyum |
232 mg |
|
