Kuru biber kızartması, yazdan kuruttuğunuz biberlerle hazırlayabileceğiniz enfes bir kızartma tarifidir. İster tatlı biberlerle, isterseniz kuru acı biberlerle bu tarifi yapabilirsiniz. Üzerine de en yakışan sarımsaklı yoğurt sosunu döktünüz mü, iştah açıcı bir yemek haline dönüşüverir. Kışın pişirdiğiniz kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemeklerinin yanına da çok yakışır. Kendiniz biber kurutmadıysanız bile, aktarlardan o yıla ait kuru biberleri rahatlıkla bulabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 dizi kuru biber
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Kuru biber kızartması, yapmak için tencerede su kaynatmaya başlayın. Kuru biberleri ipli haliyle kaynayan suya atın. Burada biberler yumuşayana kadar haşlansın. Daha sonra biberleri süzgüye alın. Burada ipinden çıkardığınız biberleri yağda kızartabilirsiniz. Bu arada yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ve tuz koyarak çırpın. Kızarmış kuru biberleri sunum tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Kuru biber biber kızartması, hazırlandıktan sonra yanında kuru fasulye gibi bakliyat yemeğiyle harika olur. Bunun dışında tarhana çorbası, et yemekleri, ızgara tariflerle de harika uyum sağlar. Afiyet olsun.
Kuru biber kızartması, yaparken ipte dizili olan biberleri haşlarken ipten çıkarmaya çalışmayın. Biberler bu şekilde çıkarılmaya çalışılırsa kırılabilir. Haşlandıktan sonra ipi rahatça çıkarabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
364 kj |
| |
Kaloriler |
87 Kcal |
| |
Protein |
1,42 g |
| |
Karbonhidrat |
7,33 g |
| |
|
şeker |
3,15 g |
| |
Yağ |
6,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,924 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,606 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,733 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,8 g |
| |
Sodyum |
261 mg |
| |
Potasyum |
272 mg |
|
