Patates köfte kızartması, büyük küçük herkes tarafından asla hayır denilmeyecek bir tariftir. Kahvaltı, öğle ya da akşam yemeği için tercih edilebilecek tarifin yapılışı da oldukça kolaydır. Özellikle çocukların vazgeçemediği patates ve köfte kızartması ekmek arası ya da porsiyonluk olarak hazırlanabilir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 4 tane patates
- Yarım kilo az yağlı kıyma
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek
- 1 tane yumurta
- 2 tane kuru soğan
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Kızartmak için sıvıyağ
Patates köfte kızartması için önce patatesleri soyup yıkadıktan sonra ince uzun doğrayın. Soğuk su dolu bir kabın içine alıp bekletin. Köfteyi yapmak için kıymayı karıştırma kabına alın. Sarımsak ve kuru soğanı soyup kıymanın üzerine rendeleyin. Ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyip homojen şekilde yoğurun. Tüm malzemeler birbiri ile bütünlük sağladıktan sonra üzerini strech folyo ile kaplayıp yarım saat dinlendirin. Dinlenen harçtan göz kararı parçalar koparıp önce avuç içinde yuvarlayın. Sonra bastırarak yassıltın.
Kızartma tavasına sıvıyağı koyup kızdırın. Suda beklettiğiniz patatesleri sudan alıp havlu kağıt yardımıyla kuruladıktan sonra kızgın yağa atıp kızartın. Havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın. Ardından aynı yağda köfteleri teker teker arkalı önlü kızartarak yine havlu kağıt serili bir tabağa alın. Soğumadan servis yapın. Afiyet olsun.
Patates köfte kızartması servis tabaklarına alınıp sıcak servis edilmelidir. Yanında ketçap, mayonezle servis edebilirsiniz. Ayrıca çay ya da asitli içeceklerle de servis yapabilirsiniz.
Patates köfte kızartması yağda kızartma yerine fırında da kızartılarak servis edilebilir. Fırın tepsisine dizilip 200 derecelik fırında üzerine hafif yağ gezdirerek pişirebilirsiniz. Köftelerin pişerken dağılmaması için çok iyi yoğurup dinlendirmeniz gerekir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
110 g |
| |
Kilojul |
920 kj |
| |
Kaloriler |
220 Kcal |
| |
Protein |
17,45 g |
| |
Karbonhidrat |
7,04 g |
| |
|
şeker |
1,75 g |
| |
Yağ |
13,08 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,304 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,677 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,473 g |
| |
Kolesterol |
85 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
447 mg |
| |
Potasyum |
297 mg |
|
