Klasik tavuk dolması tarifi, hem göz dolduran bir tarif, hem de çokta lezzetli oluyor. Bütün tavuğun en güzel sunumu diyebiliriz buna. Hanımlar bu tarifi daha çok yılbaşı gibi özel günlerde yapmayı tercih ediyor. Tavuk dolması iç pilavıyla hazırlanan, kendine has lezzete sahip bir tariftir. Tavukla pişirebilecek en göz dolduran tarifler arasındadır. Konuklarımızı ağırlamak için, arada sevdiklerimize sürpriz yapmak için tavuk dolması yapabiliriz. Aslında çokta zor olmuyor. İç pilavı kıvamında hazırlarsak, fırın poşeti yardımıyla kısa sürede pişirebiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-7 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- 1 adet bütün tavuk (Yaklaşık 2 kg kadar)
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet kuru soğan
- 1 fincan doğranmış maydanoz
- Yeterince tuz ve karabiber
- Yarım fincan zeytinyağı
Klasik tavuk dolması tarifi, için iç pilavı yapmaya başlayalım. Yemeklik ince doğranmış sopanı dolmalık fıstıklarla birlikte zeytinyağında kavurun. Pirinçleri de koyarak kavurmaya devam edin. İçine tuz ve karabiberi, ılık suda kabartılmış kuş üzümlerini koyduktan sonra tavuk suyunu sıcak olarak tencereye koyun. Pilavı kısık ateşte pişirin. Ocağı kapadığınızda maydanozu da koyarak karıştırın ve pilavı demlenmeye bırakın.
Bu arada tavuğu temizleyerek tuz ve karabiberle ovalayın. Pilav ılındığında içine doldurun. Yaklaşık iki kiloluk bir tavuk için bu miktarda iç pilav yeterli gelecektir. Pilavı sıkıştırmadan içine doldurun. Daha sonra tavuğun butlarını açılmaması için, ister bağlayın, isterseniz yan derilerini bıçakla açarak buradan karşılıklı şekilde tutturun. Tavuk dolması fırın poşetinde daha kısa sürede pişeceği için, tavuğu bu haliyle poşetin içine yerleştirin. Poşeti kendi teliyle kapatarak, üzerine birkaç tane delik açın. 220 derecede ısıttığınız fırında tavuk dolmasını yaklaşık 50 dakika kadar pişirebilirsiniz. Bu sürede tavuk nar gibi kızaracaktır. Ama fırınınızı en iyi siz tanırsınız. Tavuğun iyice kızarmasını bekleyin.
Klasik tavuk dolması tarifi, piştikten sonra bütün olarak uygun bir sunum tabağına alınarak sofraya getirilmeli. Tavuk dolması göz dolduran bir tariftir. Bunu sevdiklerinizle paylaşmanız gerek. Daha sonra masada sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Klasik tavuk dolması tarifi, yaparken iç pilavı sıkışık bir şekilde tavuğun içine doldurmayın. Pilavın biraz daha pişeceğini düşünerek, biraz yer bırakın. Aksi halde pilav hamur gibi olur. İç pilavı kendi damak tadınıza uygun baharatlarla tatlandırabilir, içine tavuk ciğeri de koyabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
979 kj |
| |
Kaloriler |
234 Kcal |
| |
Protein |
35,01 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
9,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,534 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,5 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,114 g |
| |
Kolesterol |
105 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
105 mg |
| |
Potasyum |
321 mg |
|
