Kısır, çay saatlerinde, gün masalarında olmazsa olmaz garnitürler arasındadır. Köftelik bulgur kullanılarak yapılan tarif herkes tarafından beğenilerek yenir. İçinde farklı yeşillikler, salça ve baharat kullanılarak tatlandırılan kısır yapımı da oldukça kolaydır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı ince bulgur
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Karışık baharat
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tane salatalık
- 1 tane domates
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Marul
- Nar ekşisi
Kısır için ince bulgur derin bir kasenin içine alınır. Üzerine tuz eklenip 2 su bardağı kaynatılmış su ilave edilir. Kasenin ağzı strech ile kapatılıp yarım saat dinlendirilir. Maydanoz, yeşil soğan ve marul yıkanıp ince ince doğranır. Derin bir kase içine alınır. Salatalık ve domates küp küp doğranıp yeşilliklerin üzerine eklenir. Dinlenen bulgurun üzeri açılıp karıştırılır. Salçalar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Doğranan sebzeler eklenir. Rendelenmiş havuç, sıvıyağ ve nar ekşisi ilave edildikten sonra karıştırılır. Kısır servis için hazır.
Kısır hazırlanıp her türlü hamur işi yanında servis edilebilir. Tek başına bir öğün olarak bile tercih edilebilen kısır farklı yeşillikler, turşu ve nar ekşisi gibi malzemelerle servis edilebilir.
Kısır yapımında bulgurun ıslanma süresine dikkat edilmelidir. Fazla suyla ıslatıldığında hamur, az kullanıldığında ise sert kalabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
425 kj |
| |
Kaloriler |
108 Kcal |
| |
Protein |
2,71 g |
| |
Karbonhidrat |
15,84 g |
| |
|
şeker |
0,82 g |
| |
Yağ |
4,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,673 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,019 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,711 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
4,2 g |
| |
Sodyum |
163 mg |
| |
Potasyum |
177 mg |
|
