Kırmızı mercimek köftesi, oldukça sevilen köfte tariflerinden biridir. Çay saatlerinde, günlerde en baş köşede ikram edilen her yaştan kişinin sevdiği bu köfteyi kıvamında hazırlamak önemlidir. Baharatıyla, acısıyla, yeşillikleriyle güzel bir kırmızı mercimek köftesi yapabilirsiniz. Bunun için çok güzel bir tarif hazırladık. Çaya kadar rahatlıkla yetiştirebiliriz. En faydalı bakliyatlardan olan kırmızı mercimeğin ince bulgurla buluşması olan bu tarifi beğeneceksiniz. Birde böyle kıvamında yapılırsa çok güzel olur. İsterseniz hemen işe girişelim. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 5 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
Kırmızı mercimek köftesi, yapmak için mercimekleri yıkayarak dört su bardağı suyla birlikte orta ateşte haşlayalım. Mercimekler açıldığı zaman içine bulguru da ilave ederek karıştıralım. Ocağın altını kapatarak demlenmesini sağlayalım. Ardından kuru soğanı yemeklik ince doğrayarak zeytinyağında kavuralım. İçine salçayı da koyarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Buna nanede ilave edip, birkaç defa karıştırarak ocağın altını kapatalım. Bu arada kabarmış olan mercimek ve bulguru geniş bir yere alalım. Kavrulmuş soğan salça karışımını da üzerine dökerek karıştıralım. Diğer baharatları da koyarak elimizle güzelce yoğuralım. Buna ince doğradığımız taze soğanları, dereotu ve maydanozu da karıştıralım. Daha sonra elimizle köfte şeklini vererek servis tabağına yerleştirelim.
Kırmızı mercimek köftesi, sunumu sırasında marul yapraklarını hazırlayın. Marulun üzerine mercimek köftelerini koyarak sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırmızı mercimek köftesi, için verdiğimiz ölçülere uyarsanız tam kıvamında bir köfte hazırlayabilirsiniz. Pişme ve yoğurma aşaması mercimek köftesinin hazırlanmasında önemlidir. Tavsiyemiz başında durarak mercimeği haşlamanız. Çünkü kısa sürede kıvamına geliyor.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
120 g |
| |
Kilojul |
293 kj |
| |
Kaloriler |
70 Kcal |
| |
Protein |
2,75 g |
| |
Karbonhidrat |
9,95 g |
| |
|
şeker |
0,42 g |
| |
Yağ |
2,41 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,188 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,345 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,729 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,5 g |
| |
Sodyum |
109 mg |
| |
Potasyum |
120 mg |
|
