Karnabahar kızartması, öbek görüntüsü ve etli çiçekleri ile kış mevsiminin en sevilen sebzelerindendir karnabahar. Karnabahar kullanılarak yapılacak en pratik ve en güzel tarifin başında karnabahar kızartması gelmektedir. Özel sosuna batırılarak hazırlanan ve kızartılan karnabaharları çok seveceksiniz. Bizimle birlikte tarifi yapmaya ne dersiniz?
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su
Kızartma Harcı İçin
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Karnabahar kızartması, yapımında ilk olarak sert yapıda olan yapraklı kök kısmını kesiniz ve yapraklarını temizleyiniz. Daha sonra çiçeklerine ayırarak yıkayınız. Karnabaharın kendine has olan kokusunu alması ve sindirim hazmını kolaylaştırması için sıcak suda karnabaharları 10 dakika kadar haşlayınız. Haşladığınız karnabaharların suyunu süzdükten sonra kevgir yardımı ile herhangi bir tabağa çıkarınız.
Karnabaharları kızartmak için harcını hazırlayınız. Yumurtaları, sütü, unu ve tuzu çırpıcı yardımı ile iyice köpürene kadar çırpınız. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırınız. Karnabaharları kızartma harcına batırıp, ardından kızgın yağda kızartınız.
Servisi/Sunumu |
Karnabahar kızartması, yaptıktan sonra fazla yağını bırakması için havlu kağıt serili olan bir tabağa aktarınız. Biraz beklettikten sonra servis tabağına ılık olarak alarak, sarımsaklı soğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Karnabahar kızartması, daha kısa bir sürede kızarmasını istiyorsanız derin ve kızgın yağda veya fritözde kızartabilirsiniz. Kızartma miktarında kullanacağınız süt miktarını yarıya indirerek, onun yerine maden suyu ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.12.2017 | 7 izleme |