Karbonatlı hamur kızartması, kahvaltı ve çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Maya kullanılmadığı için, bu şekilde hazırlanan hamur kızartması fazla yağ çekmez. Bu yüzden daha sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz. Piştiği zaman puf börek gibi kabaran bu lezzetli hamur kızartmaları çay eşliğinde harika olur. Yapması da oldukça kolay oluyor. Öyle hamur açma gibi bir maharetinizin de olması gerekmez. Hamuru çok ince açmıyorsunuz. Karbonatlı hamur kızartması tarifimizi isterseniz hep birlikte yapalım. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı silme karbonat
- Aldığı kadar un
- Kızartmak için sıvı yağ
Karbonatlı hamur kızartması, için bir miktar unu kabın içine alalım. Bunu tuz ve karbonatla birlikte karıştıralım. Ortasını açarak yoğurdu ve sıvı yağı koyalım. Hamuru bu şekilde yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı kolay şekil alacak gibi yani kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Bu yüzden unu gerektiği kadar ilave etmeliyiz. Hamuru yoğururken hiç su kullanmıyoruz. Hamuru sadece yoğurtla yoğuracağız. Daha sonra hamurun üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamuru istediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım. Daha sonra bunları çok ince olmayacak şekilde açalım. Yufkaların kalınlığı 2-3 mm kadar olabilir. Bu arada tavada sıvı yağı kızdıralım. Açtığımız yufkalardan istediğimiz şekilleri keselim. İster kare, ister bir kalıpla yuvarlak hamurlar hazırlayalım. Bunları kızgın yağda kızartalım. Hamurlar ince olduğu için çok çabuk pişecektir.
Karbonatlı hamur kızartması, piştiğinde bir servis tabağına alabilirsiniz. Fazla yağ çekmediği için kağıt havlu üzerinde bekletmeye de gerek kalmaz. Yanında peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılık yiyeceklerle birlikte ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Karbonatlı hamur kızartması, için hazırladığınız hamuru içli olarak ta kızartabilirsiniz. Arasına peynirli harç koyarak pişi gibi kızartmanız da mümkün. Ama sadesi de çok nefis oluyor. Bu şekilde hazırlanan hamur sadece yoğurtla yoğurulduğu için, hem lezzetli, hem de besleyici oluyor.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
1,02 kj |
| |
Kaloriler |
244 Kcal |
| |
Protein |
7,5 g |
| |
Karbonhidrat |
46,06 g |
| |
|
şeker |
4,64 g |
| |
Yağ |
2,82 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,288 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,701 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,389 g |
| |
Kolesterol |
28 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
239 mg |
| |
Potasyum |
118 mg |
|
