Kalamar dolması, çoğu zaman balık restoranlarında yediğimiz lezzetli bir tariftir. Bunu evde de yapmak isteyenler için harika bir tarif hazırladık. Özellikle ızgara balık tariflerinin yanına çok yakışacaktır. Kalamar dolmasını döküm tavada, elektrikli ızgarada ya da fırın ızgarasında pişirebilirsiniz. Önceden marine edilmiş olan kalamarlar en fazla 15 dakika içinde pişmiş olur. Bu tarifte kalamarların içine istediğiniz iç harcını hazırlayabilirsiniz. Hazırladığımız tarifi de denemenizi öneririz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
2 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 4 adet kalamar (Tercihen bebek kalamar)
- 4 yemek kaşığı ezine peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ıspanak
- 1 yemek kaşığı dereotu
- 2 diş sarımsak
- 2 adet arpacık soğan
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Kalamar dolması, yapmak için önce temizlenmiş kalamarları marine etmelisiniz. Bu işlemi bir gece önceden yaparsanız, kalamarlar daha yumuşak olur. Marine işleminde kalamarları tuz ve karbonatla iyice köpürene kadar ovun. Bu şekilde kalamarları bekletin. Daha sonra zeytinyağında doğranmış arpacık soğanları kavurmaya başlayın. Buna kalamarın ayaklarını da küçük doğrayarak ilave edin. Bunları da soteledikten sonra, içine ince doğranmış ıspanak ve dereotu ilave edin. Bunları da biraz çevirip, içine ezilmiş ezine peyniri ile ekmek kırıklarını koyun. Ardından kalamarları peçeteyle kurulayarak, içlerine bu harcı doldurun. Ağızlarını da açılmaması için kürdanla kapatın. Bu esnada döküm tavayı biraz yağlayarak ısıtın. Kalamar dolmalarını sıkça çevirerek, 12-15 dakika kadar kızartarak pişirin.
Kalamar dolması, Piştiğinde sıcak olarak servis edilmelidir. Balık sofralarınıza renk katacak olan bu leziz dolma tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Kalamar dolmasının üzerine biraz dereotu koyarak sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kalamar dolması, yaparken küçük boyda olan ve bebek kalamar diye bilinen kalamarları kullanmanızı öneririz. Bu kalamarlar daha kolay pişer ve lezzetli olur. Ayrıca kalamar dolması sırasında kalamarların ağzını kapattığınız kürdanların yanmaması için, yarım saat kadar suyun içinde bekletmenizi öneririz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
85 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
1,47 g |
| |
Karbonhidrat |
0,96 g |
| |
|
şeker |
0,06 g |
| |
Yağ |
0,21 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,055 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,036 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,069 g |
| |
Kolesterol |
21 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
32 mg |
| |
Potasyum |
23 mg |
|
