Kahvaltılık sos, kahvaltılarda değişikliğe yer vermek isteyenlerin sıkça hazırladığı sos tarifleridir. İştahları açan kahvaltılık sos genelde acı olur. Ancak acıdan hoşlanmayanlar ya da mide sorunu olanlar acı biber yerine tatlı biber kullanarak sosu hazırlayabilir. Yazı taze domates ve biber kullanılarak koş boyu yetecek şekilde hazırlanarak cam kavanozlarda saklanan kahvaltılık sos, kışın sofralarda tazeliğini koruyarak yerini alabilir. Lezzetli ve pratik bir sos tarifi arıyorsanız size verdiğimiz tarifi deneyebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kilo domates
- 7-8 tane kırmızı biber
- 250 gr yeşilbiber
- 7-8 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 bağ maydanoz
Kahvaltılık sos için kırmızı ve yeşilbiberleri yıkadıktan sonra ortadan keserek çekirdeklerini temizleyin. Tekrar yıkayarak mutfak robotuna atın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın, sarımsağın kabuklarınız soyun, acı biber turşusu, maydanozla beraber hazırladığınız malzemeleri robota dahil edin. Mutfak robotunda malzemeler tamamen püre kıvamına gelene kadar çevirin. Püre kıvamına gelen karışımı uygun bir tencere içine alın. Karışım suyunu çektikten sonra sirke, sıvıyağ, tuz ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kaynatarak ocaktan alın. Sos sıcakken cam kavanozlara koyup, kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatın. Kavanozları oda sıcaklığında ters çevirerek soğutun. Soğuyan sosları buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Kahvaltılık sosu kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek servis edebileceğiniz gibi et yemeklerinin yanında da servise sunabilirsiniz. Servisi minik sos kaselerinde de porsiyonluk olarak yapabilirsiniz. Üzeri için peynir, ceviz gibi ek malzemeleri serviste kullanabilirsiniz.
Kahvaltılık sos için malzemeleri robottan geçirdikten sonra orta harlı ocakta geniş bir tencere içinde suyunu çektirene kadar pişirmelisiniz. Sosu saklayacağınız kavanozların cam olması ve mutlaka hava almaması gerekir. Sosu daha fazla malzeme kullanarak kışlık yiyecek olarak da hazırlayabilirsiniz. Tercihe göre domatesin kabukları soyularak da hazırlanabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
250 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
90 Kcal |
| |
Protein |
3,17 g |
| |
Karbonhidrat |
18,08 g |
| |
|
şeker |
10,35 g |
| |
Yağ |
0,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,068 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,071 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,193 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,7 g |
| |
Sodyum |
27 mg |
| |
Potasyum |
905 mg |
|
