Kabak dolması, dolmalar arasında en sevilenidir. İster sadece pirinçli ister kıymalı olarak birbirinden farklı şekillerde hazırlanabilir. Dereotu ve kabak birbirine lezzet olarak oldukça yakıştığı için harcında mutlaka dereotu kullanılması tavsiye edilir. Yapım aşamaları oldukça kolaydır. Kabakları içi oyulduktan sonra hazırlanmış harç ile doldurulur ve pişirilir. Mutlaka siz de denemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
10 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 10 adet kabak
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 bardak sıcak su
- 5-6 dal kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kabak dolmasında kabaklar iyice yıkanıp kurulandıktan sonra enlemesine ikiye kesilerek içleri oyulur. Diğer bir yandan iç harç hazırlanır. Soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır ve bir kaseye alınır. Pirinçler nişastası akana kadar yıkandıktan sonra soğanların üzerine ilave edilir. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı, tuz, baharat ve kıyılmış dereotu ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan iç harç ile kabakların içleri doldurulur ve tencereye dizilir. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 bardak sıcak su iyice karıştırılarak kabakların üzerine dökülür. Tencere ocağa alınarak yarım saat kadar pişirilir.
Kabak dolmasının servisinde olmazsa olmaz yoğurttur. Servis tabağına alınan kabak dolmasının üzerine yoğurt döküp onun da üzerine çok az kıyılmış dereotu serperek servis etmenizi öneririz.
Kabak dolmasında tercihe göre kabakların içini oyduktan sonra kabuk kısımlarının üzerini çatal yardımıyla çizerek de hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
749 kj |
| |
Kaloriler |
179 Kcal |
| |
Protein |
5,17 g |
| |
Karbonhidrat |
24,99 g |
| |
|
şeker |
2,4 g |
| |
Yağ |
6,59 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,21 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,06 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,88 g |
| |
Kolesterol |
35 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
450 mg |
| |
Potasyum |
311 mg |
|
