Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav hazırlanarak yapılan tavuk dolması, tüm heybetiyle sofraların baş köşesinde yerini alır. İştah açıcı ve lezzetli olduğu için, hemen herkes tarafından sevilir. Böylesine güzel bir tarifi hazırlamak sizi korkutmasın. Eliniz biraz pratik olursa, akşam yemeğine kadar rahatça yetiştirebilirsiniz. Bu tarifi bizimle yapmak isteyen herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 adet büyük tavuk
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 fincan doğranmış maydanoz
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Fırında tavuk dolması, için önce iç pilavı hazırlayalım. Kuru soğanları ince doğrayarak, dolmalık fıstıklarla birlikte tereyağında soteleyelim. Buna önceden kabarttığımız kuş üzümlerini ilave edelim. Ardından ılık suda kabarttığımız pirinci süzerek tencereye koyalım. Pirinci de rengi dönene kadar kavuralım. Karabiber ve tuzunu da atalım. Tencereye sıcak tavuk suyunu koyarak, kaynadıktan sonra maydanozları da içine atalım. Pilavı her zamanki gibi kısık ateşte pişirelim. Pilav biraz diri hazırlıyoruz. Çünkü fırında da pişecek. Pilav suyunu çekince demlenmesini bekleyelim. Bunu önceden tuz ve karabiberle ovduğumuz tavuğun içine dolduralım. Daha sonra tavuğun açık kısmını bir iple dikelim. Bir kasede eritilmiş tereyağında hafiften yaktığımız pul bibere limon suyunu karıştıralım. Tavuk dolmasını fırın poşetinin içine yerleştirelim. Hazırladığımız sosu da tavuğun her yerine sürelim. Fırını 220 dereceye ayarlayarak, tavuk dolmasını fırına koyalım. Üzeri nar gibi kızarınca tavuk dolması da pişmiş olur.
Fırında tavuk dolması, pişince fırından çıkaralım. Bütün halinde servis tabağına aldığımız tavuk dolmasının üzerine doğranmış dereotu serperek servisi yapalım. Sofrada tavuk dolmasını iç pilavıyla birlikte ikram edelim. Afiyet olsun.
Fırında tavuk dolması, yapımında iç pilavda isterseniz tarçın, yeni bahar gibi baharatlarda kullanabilirsiniz. İsteyenler çok küçük doğranmış ciğerde ilave edebilir. Tavuk dolması yapımında isterseniz çiğken tavuğun kemiklerini çıkarabilirsiniz. Zamanınız varsa dolmanızı bu şekilde yapmanızı tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
515 kj |
| |
Kaloriler |
123 Kcal |
| |
Protein |
9,85 g |
| |
Karbonhidrat |
4,84 g |
| |
|
şeker |
2,1 g |
| |
Yağ |
7,21 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,321 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,325 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,097 g |
| |
Kolesterol |
28 mg |
| |
Fiber |
1,2 g |
| |
Sodyum |
263 mg |
| |
Potasyum |
250 mg |
|
