Fırında patates patlıcan kabak kızartması, hem daha hafif oluyor, hem de hazırlaması daha kolay oluyor. Bu sebzeleri yağda kızartmış olsanız, daha fazla yağ çekecekler. Özellikle patlıcan kızarırken yağı çok çeker. Ama fırında kızartma yapıldığı zaman sebzeler daha sağlıklı pişer. Üstelik fırında olduğu için daha lezzetli bir kızartma hazırlamış olursunuz. Özellikle sağlık sebepleri nedeniyle kızartma yiyemeyenler için en doğru pişirme yönteminin bu olduğunu söyleyebiliriz. Bu tarifimizi yapmak isteyenlere kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Domates sosu için;- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
Fırında patates patlıcan kabak kızartması, yapmak için tüm sebzeleri soyup küp küp doğrayalım. Patlıcanları acısını salması için bir süre tuzlu suyun içinde bekletelim. Ardından patlıcanları iyice kurulayıp bütün sebzelerle birlikte geniş bir kabın içine alalım. Üzerilerine sıvı yağı ve tuzu ekleyip harmanlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sebzeleri iyice yayalım. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında sebzeler pişene kadar pişirelim.
Sebzelerin üzerine dökmek için domates sosumuzu yapmaya başlayalım. Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyip, rendelediğimiz domatesleri pişirelim. Tuzunu da ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Ardından servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine domates sosunu gezdirelim.
Fırında patates patlıcan kabak kızartması, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan kızartmalardandır. Afiyet olsun.
Fırında patates patlıcan kabak kızartması, yaparken sebzeleri mümkün olduğunca aynı boyutlarda doğramalısınız. Bunun dışında sebzeleri fırına vermeden önce patlıcanları acı suyunu salması için bir süre tuzlu suyun içinde bekletmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
1,48 g |
| |
Karbonhidrat |
8,34 g |
| |
|
şeker |
2,64 g |
| |
Yağ |
11,32 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,571 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,08 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,289 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,9 g |
| |
Sodyum |
297 mg |
| |
Potasyum |
274 mg |
|
