Fırında karışık kızartma, oldukça sağlıklı bir yemektir. Kızartma denilince akla bol yağda kızartma gelse de fırında da aynı zevki yaşayabilirsiniz. Formuna dikkat edenler yada yağlı yemekten kaçınanlar için oldukça ideal bir alternatiftir. Ana yemek yanında garnitür yanında servis edebileceğiniz gibi geniş bir servis tabağında aperitif olarak da sofralarda yerini alır. Hazırlaması da oldukça kolaydır. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra fırına vermeniz yeterlidir.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığının ucuyla kekik
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında karışık kızartma için öncelikli olarak fırın 200 dereceye ayarlanarak ısıtılmaya başlanır. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur. Daha sonra dörde bölünerek küp şeklinde doğranır. Diğer sebzeler hazırlanırken patlıcanlar kararmaması için tuzlu suda bekletilir. Kabak, patates ve havuç kabukları soyularak patlıcanlar gibi dörde bölünerek küp şeklinde doğranır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek tüm sebzeler yağlı kağıt üzerine alınır. Patlıcanların fazla suyu avuç içinde sıkılarak diğer sebzelere eklenir. Üzerine tuz, baharatlar ve zeytinyağı eklenerek iyice harmanlanır. Daha sonra fırın tepsisine iyice yayılarak fırına verilir ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirilir.
Fırında karışık kızartma biraz dinlendirildikten sonra servis tabağına alınarak ister sade bir şekilde ister üzerine domates sosu dökülerek sunum yapılır.
Fırında karışık kızartma yapımında en önemli püf noktası sebzelerin lezzetini artırmak için aralara bütün halde sarımsak yerleştirebilirsiniz. Sebzeleri fırından aldıktan sonra sarımsakları tercihe göre bırakabilir yada ayıklayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
1,48 g |
| |
Karbonhidrat |
8,34 g |
| |
|
şeker |
2,64 g |
| |
Yağ |
11,32 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,55 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,11 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,28 g |
| |
Kolesterol |
5 mg |
| |
Fiber |
2,91 g |
| |
Sodyum |
195 mg |
| |
Potasyum |
274 mg |
|
