Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli zamanı yazdır. Bu tarifi yaparken ince kabuklu biberleri almanızı tavsiye ederiz. Bu tarifi hemen her yemekle birlikte ikram edebilirsiniz. Birde lezzetli bir et kullandıysanız, dolmanın tadına doyulmaz. Hanımlarımız dolma tariflerini özene bezene yaparlar. Sonuç her zaman harika olur. Bizde bugün etli biber dolması tarifini birlikte yapalım istedik. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 kg orta büyüklükte dolmalık biber
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 450 gram az yağlı küçük doğranmış dana eti
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı pirinç
Etli biber dolması, için önce biberleri ayıklayın. Bunları yıkayarak süzgüye alın. Daha sonra soğanları yemeklik ince doğrayın. Dereotu ve maydanozları da doğrayarak içine koyun. Dana etini çok küçük doğrayarak harca ilave edin. İçine karabiberi ve tuzu da koyunca, domateslerin kabuklarını soyarak ince doğrayın. Domates salçasını da ilave edin. Dolma harcına pirinçleri de yıkayarak koyun. Harcı karıştırıp biberleri doldurmaya başlayabilirsiniz. Harçla doldurduğunuz biberleri dolma tenceresine yerleştirin. Üzerlerine de domates dilimleri ile kapak yerleştirin. Dolmayı ateşe vermeden önce isterseniz iki yemek kaşığı zeytinyağında bir tatlı kaşığı salça kavurup, bunu sulandırarak içine dökebilirsiniz. Dolmalar pişene kadar orta ateşte tutun.
Etli biber dolması, piştikten sonra servisini de sıcak olarak yapmanızı öneririz. Yanında yoğurt ikramı da harika olur. Afiyet olsun.
Etli biber dolması, yaptığınızda biberleri doldurmaya başlamadan önce içlerine hafif tuz serperseniz daha lezzetli pişer. Bu tarifi yaparken eti çok küçük tabiri caizse kıymadan irice doğrayın. Aksi halde pirinçlerle birlikte aynı anda pişmez. Ayrıca kıymalı, etli dolmalarda lezzeti yakalamanız için, pirinci az, eti kıymayı daha fazla kullanmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
149 g |
| |
Kilojul |
130 kj |
| |
Kaloriler |
270 Kcal |
| |
Protein |
14,05 g |
| |
Karbonhidrat |
6,24 g |
| |
|
şeker |
2,41 g |
| |
Yağ |
21,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
7,583 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,742 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,224 g |
| |
Kolesterol |
48 mg |
| |
Fiber |
1,6 g |
| |
Sodyum |
517 mg |
| |
Potasyum |
298 mg |
|
