Etli bezelye, çok sevilen yaz yemekleri arasındadır. Gerçi bezelyeyi kışın konserve ve dondurulmuş olarak ta bulabiliyoruz. Ama tazesiyle yapılan bezelye yemeğinin tadına doyulmaz. Bu yemeği kuzu ya da dana kuşbaşı etle yapabilirsiniz. Ama yağsız kuzu eti ile çok leziz bir lezzette olur. Yemeğin içine havuç, patates gibi sebzelerde koyabilirsiniz. Bezelye kolay pişen bir sebzedir. Ama arzu edenler düdüklü tencerede de pişirebilir. Bugünkü etli bezelye tarifini birlikte yapmak istedik. Eşik edenlere kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kg taze ayıklanmış bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 350 gram yağsız kuzu kuşbaşı et
- 3 adet domates
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
- 2 adet çarliston biber
Etli bezelye, için ayıklanmış bezelyeleri yıkayarak süzgüye alalım. Patatesi küp, havucu halka şeklinde doğrayalım. Daha sonra kuzu etini tencereye alarak az suyla birlikte yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra hala suyu varsa etleri alarak, suyunu yemekte kullanmak üzere süzelim. Daha sonra yemeği pişireceğimiz tencerede havuç, soğan ve biberleri kavuralım. Buna pişen eti de ilave ederek döndürelim. İçine salçayı koyarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Karabiber ve tuzunu da içine koyalım. Küp doğranmış domatesleri koyup, hep birlikte pişirelim. Bezelyeleri de ilave ederek, kalan et suyunu bezelyelerin üzerine az çıkacak şekilde koyalım. Ocağı kısarak yemeği bezelyeleri pişene kadar pişirelim.
Etli bezelye, piştiğinde ocağı kapatın. Üzerine doğradığınız dereotu koyun. Servis tabağına aldığınız etli bezelye yemeğini pilav ve cacık ile birlikte ikram edebilirsiniz. Bu üçlü harika bir sunum olacaktır. Afiyet olsun.
Etli bezelye, için etin yumuşak kısmından kullanmalısınız. Özellikle kuzu but eti bunun için uygundur. Bu yemeği kışın yapmak isterseniz dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Kışın domates yerine domates rendesi ya da evde yaptığınız domates konservesini de kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
402 kj |
| |
Kaloriler |
96 Kcal |
| |
Protein |
5,41 g |
| |
Karbonhidrat |
9,02 g |
| |
|
şeker |
3,24 g |
| |
Yağ |
4,39 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,255 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,049 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,629 g |
| |
Kolesterol |
10 mg |
| |
Fiber |
2,8 g |
| |
Sodyum |
199 mg |
| |
Potasyum |
210 mg |
|
