Düdüklüde taze fasulye, yemeği oldukça lezzetli oluyor. Bu tarifi ister etli, ister zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz. Etli olarak yapacaksanız, çalı fasulye kullanmanızı tavsiye ederiz. Zeytinyağlı yapacaklar ayşe kadın fasulye tercihi yapabilir. Taze fasulye normal tencerede de kısa sürede pişer. Ancak düdüklüde pişirilen yemekler vitamin kaybına uğramadan pişeceği için, uzmanlar tarafından daha sağlıklı olarak kabul edilir. Tabi biraz da zamandan kazanmanızı sağlar. Bugün düdüklüde taze fasulye pişireceğiz. Bize eşlik ederseniz kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kg çalı fasulye
- 400 gram kuzu kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet kuru domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Düdüklüde taze fasulye, yapmak için önce fasulyeleri ayıklayıp, yıkayalım. Düdüklü tencereye zeytinyağını koyarak kızdıralım. İçinde kuzu etini kavurmaya başlayalım. Buna doğranmış soğan ve biberleri de ekleyerek birlikte soteleyelim. Salçayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp, malzemelerin içine koyalım. Yemeğin tuzunu da atarak, fasulyeleri ilave edelim. Kısa bir süre fasulyeleri sarartana kadar kavuralım. Üzerine fasulyeleri geçmeyecek şekilde su ilave ederek, düdüklü tencerenin ağzını kapatalım. Yemeği düdüklüde 20-25 dakika pişirerek ocağı kapatalım.
Düdüklüde taze fasulye, piştikten sonra düdüklüde biraz dinlendirelim. Zaten düdüklüyü hemen açamayız. Daha sonra yemeği tabaklara alarak, yanında nefis bir cacık, pilav eşliğinde sunumu yapabiliriz. Afiyet olsun.
Düdüklüde taze fasulye, yaparken tüm malzemeleri çiğden koyarak ta pişirebilirsiniz. Bunu yaparken soğan, domates ve kuzu etini fasulyelerin arasına katlar şeklinde yerleştirerek, üzerine salçayı tuzla birlikte yağda eriterek dökebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
456 kj |
| |
Kaloriler |
109 Kcal |
| |
Protein |
6,37 g |
| |
Karbonhidrat |
3,73 g |
| |
|
şeker |
0,67 g |
| |
Yağ |
7,75 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,997 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,518 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,547 g |
| |
Kolesterol |
20 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
227 mg |
| |
Potasyum |
159 mg |
|
