Düdüklüde nohut, acilen gelecek konuklarınızı ağırlamak için tercih edeceğiniz bir tariftir. Hatta bir anda canınız nohut pişirmek isterse de, bu tarifi yapabilirsiniz. Pişme süresi uzun süren nohutu kısa sürede hazırlamış olursunuz. Ayrıca nohutu akşamdan ıslatmayı unutan hanımlar içinde kurtarıcı bir tariftir. Böyle bir nohut yemeğini dana etiyle rahatlıkla pişirebilirsiniz. Dana eti de pişmesi uzun süren bir ettir. Nohutla birlikte harika pişecektir. Bizde bugün düdüklüde nohut yapalım istedik. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2,5 su bardağı nohut
- 400 gram dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Düdüklüde nohut, yapmak için nohutları akşamdan ılık suyla ıslatın. Eğer nohutları ıslatmamış iseniz, 1-2 saat kadar nohutlar sıcak suda beklesin. Daha sonra nohutları süzün ve düdüklü tencereye alın. İçine dana etini iri kuşbaşı şeklinde doğrayarak atın. Üzerine nohutları 2-3 parmak geçecek şekilde su koyun. Bunu düdüklüde 20-25 dakika kadar pişirin. Bu arada bir tavanın içinde doğradığınız soğanı zeytinyağı ile soteleyin. İçine biber ve domates salçasını da koyarak, birlikte kavurun. Tuzunu attıktan sonra biraz daha pişirin ve ocaktan alın. Düdüklüde pişen nohutu ocaktan alarak, düdüklüyü biraz suya tutarak ağzını açın. İçine hazırladığını sosu karıştırın. Ocakta birkaç taşım daha kaynatarak, yemeği sosuyla özdeşleştirin.
Düdüklüde nohut, piştikten sonra hemen servis edilebilir. İlk sıcaklığını atınca yemeği tabaklara alın. İsterseniz yanında yoğurtlu kuru biber kızartması da ikram edebilirsiniz. Cacık ve pilav servisini de atlamayın. Afiyet olsun.
Düdüklüde nohut, yaparken et ve nohutu haşladığınızda içine bir tane kuru soğanı soyarak bütün olarak atabilirsiniz. Bu şekilde yemeğin suyu da çok lezzetli olur. Piştikten sonra soğanı yemeğin içinden alabilirsiniz. Tadını sevenler yemeğe sarımsakta ilave edebilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
728 kj |
| |
Kaloriler |
174 Kcal |
| |
Protein |
11,72 g |
| |
Karbonhidrat |
8,11 g |
| |
|
şeker |
0,54 g |
| |
Yağ |
10,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,294 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,426 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,694 g |
| |
Kolesterol |
35 mg |
| |
Fiber |
1,8 g |
| |
Sodyum |
276 mg |
| |
Potasyum |
206 mg |
|
