Düdüklüde kuru fasulye, lezzetli bir şekilde pişen, vitamin ve mineral kaybına uğramadan sofralarımızı şenlendiren bir tariftir. Yapımı kolay olduğu kadar, lezzeti daha baskın olur. Genellikle zamanı kısıtlı olan hanımlar düdüklü tencerede yemek pişirmeyi tercih eder. Ancak arada bir düdüklü tencereyi kullanarak yemek yapmayı hepimiz denemeliyiz. Çünkü yemeklerin tadıyla, tuzuyla pişmesini sağlıyor. Dolayısıyla daha lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabiliyoruz. Bugün kuru fasulye tarifini düdüklüde pişireceğiz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 400 gram dana kuşbaşı et
- 2,5 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
Düdüklüde kuru fasulye, için bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri süzün. Düdüklüde doğradığınız soğanları biberlerle birlikte yağda kavurun. Buna dana etini de koyarak hep birlikte soteleyin. İçine domates salçasını ilave ederek, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Buna tuz ve domates rendesini de koyarak, bir süre pişirin. Yemeğin suyunu ilave ederek, süzülen kuru fasulyeleri içine atın. Düdüklünün ibiğini indirdikten sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar yemeği pişirin. Daha sonra servis için hazırlıklarınızı yapabilirsiniz.
Düdüklüde kuru fasulye, piştikten sonra düdüklünün ağzını açmak için bir süre bekleyin. Gerekirse aceleniz varsa düdüklüyü soğuk suya tutarak açabilirsiniz. Yemeği sıcak olarak tabaklara alarak, üzerine pul biber koyup servisinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Düdüklüde kuru fasulye, pişirirken yemeğin suyunu fazla koymayın. Piştiğinde suyunu çekmeyeceği için, çok sulu bir yemek hazırlamış olursunuz. Çünkü düdüklü tencere yemeği tam kıvamında pişirir. Kuru fasulye diri kalacak diye hayıflanmazsınız, ama pişme süresini uzun tutarsanız fasulyeler gereğinden fazla pişmiş olabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
548 kj |
| |
Kaloriler |
131 Kcal |
| |
Protein |
8,39 g |
| |
Karbonhidrat |
11,61 g |
| |
|
şeker |
1,08 g |
| |
Yağ |
5,93 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,294 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,484 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,677 g |
| |
Kolesterol |
19 mg |
| |
Fiber |
2,7 g |
| |
Sodyum |
340 mg |
| |
Potasyum |
320 mg |
|
