Düdüklüde etli kuru fasulye, oldukça pratik olduğu kadar lezzetli de pişiyor. Vitamin ve mineral kaybına uğramadan yemeğinizi pişirmiş oluyorsunuz. Özellikle çalışan bir bayansanız sizin içinde çok pratik oluyor. Akşam eve geldiğinizde bile sevdiklerinize etli kuru fasulye ikram edebilirsiniz. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatarak, hemen pişmeye koyabilirsiniz. Kuru fasulye bizim yemek kültürümüzde olmazsa olmaz tariflerden biridir. Özellikle kış geldiğinde kuru fasulye pilav dediğinizde sevmeyen çıkmaz sanırız. Birde etli pişmişse, tadı harika olur. Bu tarifi hep birlikte düdüklüde pişrireceğiz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- Yarım kg kuru fasulye
- 400 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Düdüklüde etli kuru fasulye, yapmak için akşamdan ılık suda kabarttığınız fasulyeleri süzün. Düdüklüde zeytinyağını kızdırın. İçinde doğradığınız soğanı kavurun. Buna dana etini de ilave ederek, soteleyin. Biber ve domates salçasını da koyarak, birlikte harmanlayın. Domatesleri rendeleyerek tencereye alın. Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırarak, kabarmış fasulyeleri ilave edin. Suyunu da koyarak, düdüklünün ağzını kapatın. Yaklaşık yarım saatini içinde yemeğiniz pişmiş hale gelecektir. Hemen servise geçebilirsiniz.
Düdüklüde etli kuru fasulye, piştiğinde düdüklüyü usulüne uygun şekilde açın. Daha sonra yemeği tabaklara alarak, tercihen üzerine pul biber serpin. Beraberinde cacık, yoğurt, turşu gibi ikramlar yapabilir, pilavı ise mutlaka ikram etmelisiniz. Afiyet olsun.
Düdüklüde etli kuru fasulye, yaparken pişme süresine dikkat etmelisiniz. Fasulyenin pişken olması halinde düdüklüde çabuk pişecektir. Fasulyeleri eritmeden ocaktan almalısınız. Yaklaşık 25-30 dakikada düdüklüde etli kuru fasulye yemeğini pişirmiş olursunuz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
548 kj |
| |
Kaloriler |
131 Kcal |
| |
Protein |
8,39 g |
| |
Karbonhidrat |
11,61 g |
| |
|
şeker |
1,08 g |
| |
Yağ |
5,93 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,294 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,484 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,677 g |
| |
Kolesterol |
19 mg |
| |
Fiber |
2,7 g |
| |
Sodyum |
340 mg |
| |
Potasyum |
320 mg |
|
