Domates soslu kızartma, hemen her sebzeyle yapılabilir. İsterseniz bu kızartmayı karışık sebzelerle bile hazırlayabilirsiniz. Yeşil biber, patlıcan, patates, kabak gibi sebzelerin domates soslu kızartması harika olur. Kızartmayı kuru kuru yemek yerine domates sosuyla sunmak harika bir fikir. Konuklarınıza domates soslu kızartma ikram ettiğinizde, ne kadar memnun kalacaklarını göreceksiniz. İster sıcak, ister soğuk olsun bu tarif harika bir tercih olacak. Kolay gelsin diyerek, bu enfes kızartmayı hazırlamaya başlayalım.
| Kaç Kişilik 4-5 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 7 adet yeşil biber
Domates sosu için;
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Domates soslu kızartma, için önce sebzeleri doğrayalım. Patlıcanları alacalı soyarak parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Bunları acı suyunun çıkması için tuzlu suyun içinde bekletin. Patatesleri de kızartmalık şekilde parmak gibi doğrayın. Yeşil biberleri de yıkayıp kuruladıktan sonra ikiye üçe kesin.
Sos içinde domatesleri rendeleyin. Bunları zeytinyağında pişirmeye başlayın. Kısık ateşte tuz ve ezilmiş sarımsakları koyarak pişmeye bırakın.
Doğranmış sebzeleri de tavada kızan yağda kızartmaya başlayın. Önce patatesleri, ardından patlıcanları, en sonda yeşil biberleri kızartın. Bunları geniş bir sunum tabağına alarak, üzerine domates sosunu gezdirin.
Servisi/Sunumu |
Domates soslu kızartma, hemen her yemeğin yanında ikram edilebilir. Hatta bu tarifi tek başına bile öğün yapabilirsiniz. Özellikle yaz sebzeleriyle hazırlandığında harika olur. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Domates soslu kızartma, yaparken sebzelerin çok kalın ve çok ince olmayacak şekilde doğranması gerekir. Patlıcanın bostan olanı, patatesin kızartmalık olanı, yeşil biberlerin etli olanı tercih edilmeli. Domateslerinde olgun ve kırmızı olanı seçilmelidir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.12.2017 | 7 izleme |