Domates dolması tam bir yaz yemeğidir. İster sıcak olarak ister zeytinyağlı şeklinde soğuk olarak tüketilebilir. Tadı oldukça lezzetlidir. Hele bir de kullanılan domatesler mevsiminde ise dolmanın tadına doyum olmaz. İçerisinde kullanılan fesleğen dolmaya ayrı bir aroma katar. Tercihe göre öğle yemeklerinde tek başına yada akşam yemeklerinde çorba eşliğinde rahatlıkla servis edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 10 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3-4 dal taze fesleğen
- 2 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Domates dolmasında domateslerin sap kısmını şapka şeklini verebilmek için enlemesine kesin ve içlerini kaşıkla oyup çıkarın ve derin bir kaseye alarak çatalla ezin. Diğer bir yandan iç harcı hazırlayın. Bunun için pirinçleri yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra kaseye alın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak yemeklik şekilde doğrayarak onları da kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak ince kıyılmış fesleğenleri de ekleyerek iç harcı iyice karıştırın ve hazır hale getirin. Hazırlanan iç harcı domateslerin içi doldurun. Üzerine domateslerin kestiğiniz kısımlarını koyarak kapak şeklinde kapatın. Her birini tencereye dizerek ayrı bir yerde domates salçası, biraz zeytinyağı ve sıcak suyu iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu domateslerin üzerine dökerek dolmanızı yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Domates dolmasının tadına varabilmek için servisi genellikle tek başına yapılır. ancak damak zevkine göre yanında ayran yada yoğurt da ikram edebilirsiniz.
Domates dolmasını tercihe göre fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için fırını önceden 160 dereceye ayarlamanız ve fırın kabının üzerini almüminyum folyo ile kaplamanız yeterlidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
598 kj |
| |
Kaloriler |
143 Kcal |
| |
Protein |
7,08 g |
| |
Karbonhidrat |
14,77 g |
| |
|
şeker |
3,04 g |
| |
Yağ |
6,23 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,89 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,78 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,98 g |
| |
Kolesterol |
18 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
428 mg |
| |
Potasyum |
319 mg |
|
