Ciğer kızartma, pratik bir şekilde hazırlanan ve pişirilen bir yemektir. Ciğer kızartmayı ister tavuk ciğeriyle ister kuzu ciğeriyle isterseniz de dana ciğeriyle yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde tavuk ciğeri kullanacağız. Fiyatının uygun olması sebebiyle tercih ettiğimiz tavuk ciğerini çıtır çıtır kızartarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem protein kaynağı hem de vitamin deposu olan ciğer, sağlığımız açısından çok faydalı bir besin kaynağıdır. Ciğer kızartmanın yapımına başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 500 gram tavuk ciğeri
- 1 kase un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kekik
- Kızartmak için sıvı yağ
Ciğer kızartma, yapmak için ilk önce ciğerleri küçük küçük doğrayalım. Ardından doğradığımız ciğerin üzerine tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi, kimyonu kekiği ekleyerek güzelce karıştıralım. Baharatladığımız ciğerleri una bulayalım. Bir kızartma tavasının içine bolca sıvı yağ ekleyelim ve kızmasını bekleyelim. Kızgın yağın içinde ciğerleri çıtır çıtır olan kadar kızartalım. Pişen ciğerleri servis tabağına alabiliriz.
Ciğer kızartma, soğuk bir şekilde meze olarak servis edilebilir. Ama sıcak tüketmek isterseniz yanına yapacağınız pirinç pilavıyla ya da patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ciğer kızartma, yaparken ciğerleri doğradıktan sonra havlu kağıt üzerinde suyunu çekmesi için bekletebilirsiniz. Ciğer kızartmanın daha da lezzetli olması için damak zevkinize göre baharatlara bulamalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
1,08 kj |
| |
Kaloriler |
260 Kcal |
| |
Protein |
19,58 g |
| |
Karbonhidrat |
16,41 g |
| |
|
şeker |
0,62 g |
| |
Yağ |
12,62 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,728 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,818 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,47 g |
| |
Kolesterol |
242 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
239 mg |
| |
Potasyum |
272 mg |
|
