Bulgurlu mercimek çorbası, alışılmış mercimek çorbalarından sıkılanların deneyebileceği lezzetli bir çorbadır. Mercimek çorbasında genellikle pirinç kullanıldığı için bulguru duyunca şaşırabilirsiniz. Ancak bulgur da pirinç kadar lezzetlidir. Yapım aşamaları da oldukça kolaydır. Tek bir tencerede pişirilerek hazır hale getirilir. Üzerine ister sos ile ister kıtır ekmek parçaları ile servis edilir.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bulgurlu mercimek çorbası için kırmızı mercimekler ve bulgurlar iyice yıkanır. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde incecik doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ konulur. Üzerine kuru soğan, mercimek ve bulgur eklenerek kavrulmaya başlanır. Onların da üzerine domates salçası eklenerek salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Soğanlar ve mercimekler renk değiştirince üzerine su ve tuz ilave edilir. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir ve bulgurlu mercimek çorbası yapımı tamamlanır.
Bulgurlu mercimek çorbasında son aşama olarak üzerine sos hazırlanır. Küçük bir tavada sıvı yağ kırdırılarak kırmızı pul biber ve kuru nane yakılır. Çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.
Bulgurlu mercimek çorbasında çorbaya lezzet katmak için et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz. Eğer hazırda et yada tavuk suyunuz yoksa marketlerde hazır olarak satılan bulyonları da tercih edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
707 kj |
| |
Kaloriler |
169 Kcal |
| |
Protein |
5,29 g |
| |
Karbonhidrat |
33,13 g |
| |
|
şeker |
1,32 g |
| |
Yağ |
2,87 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,42 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,72 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,45 g |
| |
Kolesterol |
1 mg |
| |
Fiber |
7,5 g |
| |
Sodyum |
563 mg |
| |
Potasyum |
252 mg |
|
