Bolonez sos kıyma, domates ve kuru soğanın birleşiminden meydana gelen bir makarna sosudur. Tadı oldukça lezzetli ve yapımı da bir o kadar kolaydır. Makarnanız haşlanırken hızlıca hazırlayıp servis hazır hale getirebilirsiniz. Damak zevkine göre içerisine istediğiniz tüm baharatları ekleyebilir yada çıkarabilirsiniz. Sos ve makarnayı iyice harmanladıktan sonra üzerine parmesan peyniri serpmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bolonez sos için kuru soğan, sarımsak ve domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Havuçların da kabuğu soyularak rendelenir. Sos tavasına zeytinyağı konularak soğanlar ve sarımsaklar iyice kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine havuç ilave edilir. Havuçlar yumuşadıktan sonra kıyma ilavesi yapılarak kıyma renk değiştirene kadar iyice kavrulur. Üzerine domates, salça, tuz ve karabiber ilavesi yapılarak iyice karıştırılır. Son olarak su ilavesi de yapılarak sos kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 5- 6 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Bolonez sos hazırlandıktan sonra haşlanmış ve süzülmüş makarna ile birleştirilir. Makarna ve sos birbirine iyice harmanlandıktan sonra servis tabağına alınarak üzerine parmesan peyniri serpilir ve sunumu yapılır.
Bolonez sosun lezzetine lezzet katmak için içerisine çok ince kıyılmış kereviz sapı ilave edebilirsiniz. Kerevizin kendine has aroması sosa farklı bir hava katacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
80 g |
| |
Kilojul |
536 kj |
| |
Kaloriler |
128 Kcal |
| |
Protein |
0,17 g |
| |
Karbonhidrat |
4,59 g |
| |
|
şeker |
3,66 g |
| |
Yağ |
12,48 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,96 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,77 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
5,65 g |
| |
Kolesterol |
6 mg |
| |
Fiber |
5 g |
| |
Sodyum |
278 mg |
| |
Potasyum |
21 mg |
|
