Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz lahana ile bu enfes tarifi yapabilirsiniz. Üzüm yaprağı dolması kadar olmasa da, hemen her evde pişirilen bu dolmayı sevenlerde çoktur. Yapımı yaprak dolmasına göre biraz daha kolay olur. Özellikle kıymalı yaptığınızda ana yemek gibi ikram edebilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-7 |
|
Hazırlama
45 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1,5 su bardağı pirinç
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates rendesi
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Maydanoz, dereotu
Beyaz lahana dolması, için lahananın ortadaki sert kısmını bıçakla çıkarın. Bunu ayırarak tencerede kaynattığınız suda lahana yaprakları yumuşayana kadar haşlayın. Ardından sudan alarak soğuk suya tutun ve süzgüye alın. Bu arada harcı hazırlamak için soğanları ince doğrayın. Maydanozu, dereotunu kıyın. Harca domates rendesini, salçayı, sıvı yağı, kıyma ve yıkadığınız pirinci koyun. Tuzu ve karabiberi atarak karıştırın. Ardından lahana yapraklarının sert damarlarını keserek, bunları sarabileceğiniz boyutlarda hazırlayın. İçine iç harcından koyarak elinizle hafifçe sıkarak tencereye yerleştirin. Bütün yapraklar sarıldığında üzerine salçalı su hazırlayarak gezdirin. Dolmayı ağır ateşte lahanalar pişene kadar tutun.
Beyaz lahana dolması, piştiğinde ilk sıcaklığı geçene kadar biraz dinlendirin. Daha sonra yanında yoğurt eşliğinde bu leziz dolmaları sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Beyaz lahana dolması, yaparken gevşek yapıda beyaz lahana kullanmalısınız. Sıkı olan lahanalar genellikle turşu, kapuska yapımında kullanılır. Dolma yaparken de lahananın sert damarlarını ayırarak kapuska yapabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
6,68 g |
| |
Karbonhidrat |
7,69 g |
| |
|
şeker |
2,15 g |
| |
Yağ |
8,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,74 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,236 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,383 g |
| |
Kolesterol |
40 mg |
| |
Fiber |
1,4 g |
| |
Sodyum |
149 mg |
| |
Potasyum |
222 mg |
|
