Zeytinli poğaça, kahvaltılarda, ara öğünlerde atıştırmalık olarak, çay saatinde ikramlık olarak herkesin hoşuna gidecek bir poğaça tarifidir. Poğaça tariflerinde peynir ve zeytin en güzel iç harçlarıdır. Bu tarifimizde sizlere zeytinli poğaça nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, bunu anlatmaya çalışacağız. Poğaça hamurunu mayalı olarak yoğuracağız. Piştiğinde pamuk gibi yumuşacık bir poğaça olacak. Yapacak olan herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
8-10 |
|
Hazırlama
45 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (Beyazları için, sarıları üzerine sürülecek)
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 8 su bardağı un
- 1 kase dilimli siyah zeytin
Zeytinli poğaça, yapımında önce kabın içinde maya, ılık su, süt ve şekeri karıştıralım. Bir süre malzemeleri böyle beklettikten sonra, içine tuzu, yumurta aklarını ve sıvı yağı ilave edelim. Bu malzemeler karıştıktan sonra unu azar azar ilave ederek poğaça hamurunu yoğuralım. Hamurun kıvamı kulak memesi gibi olacak. Bu nedenle unun hepsini birden koymayın. Bardak ölçüsü bile farklı olabilir. Daha sonra hamuru mayalanması için üzerini örterek en az 30-45 dakika bekletelim.
Hamur mayalandıktan sonra ceviz kadar parçalar kopararak elimizle açalım. Ortasına dilimli zeytinden koyarak, poğaçaları yuvarlayalım. Bunların kapattığımız yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim. Poğaçaları hazırladığımızda tepside de 20 dakika kadar bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 180 derecede ısınmış fırında zeytinli poğaçaları pişirelim.
Zeytinli poğaça, piştiğinde fırından çıkaralım. Poğaçaların kabarmış puf hali iştah kabartıcıdır. Bunları tepside biraz bekleterek, servis tabağına alabiliriz. Yanında bir fincan çayla birlikte ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinli poğaça, yaparken hamuru yoğurduğunuz zaman mayalanması için dinlendirin. Poğaçaları şekillendirdiğiniz zamanda tepside bir süre bekletin. Tepsi mayası böyle mayalı hamur işlerinde çok önemli. Pamuk gibi bir poğaça için mayalanmayı iki aşamada yapmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
749 kj |
| |
Kaloriler |
179 Kcal |
| |
Protein |
3,33 g |
| |
Karbonhidrat |
17,75 g |
| |
|
şeker |
0,11 g |
| |
Yağ |
10,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,968 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,277 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,745 g |
| |
Kolesterol |
58 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
273 mg |
| |
Potasyum |
40 mg |
|
