Yumurtasız poğaça yumurtanın insan sağlığı bakımından oldukça faydalı bir gıda olduğu herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Ancak bu faydalardan uzun uzun bahsetmeyeceğiz. Zaten yumurta sevmeyen ve yemeyen kişiler bu durumu çocukluğundan beri yaşıyorlardır. Ancak bazı durumlarda ise yumurtayı çok sevmelerine rağmen tüketemeyen kişi sayısı da oldukça fazladır. Bu nedenle yumurtasız poğaça tarifimiz yumurta sevmeyenler ve yumurtaya karşı alerjisi olanlar için verilmiş enfes bir poğaça tarifidir.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- Yarım su bardağı susam
- 1 çorba kaşığı pekmez
İç harcı için
- 250 gram dil peyniri
- 25 adet ince dilimlenmiş sucuk
- 4 çorba kaşığı domates püresi
- 1 çorba kaşığı kekik
Nasıl Yapılır? |
Yumurtasız poğaça hazırlığımıza öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek parmak uçlarımızla karışımı karıştırarak harmanlayalım. Ardından elenmiş unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulacak hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra kıvam alan hamuru toparlayıp üzerine nemli bir bez kapatarak 10-15 dakika dinlenmesi için bekletelim.
Verilen sürenin sonunda hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp avuç içimizde yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak açalım. Açılan hamurun içine hafif olacak şekilde önce domates püresi sürüp üzerine kekik serpiştirelim. Ardından bir parça dil peyniri ve bir dilim sucuk ekleyip hamuru yuvarlayarak kapatalım. Pekmezi bir su bardağı suyun içinde iyice karıştıralım ve pekmezli suya poğaçayı buladıktan sonra susama batıralım ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
Ardından tepsiye dizdiğimiz yumurtasız poğaçaların üzerini bir bıçak yardımıyla çizikler atalım. Fırınımızı önceden 200 derecede ısıtıp tepsiyi fırına alarak poğaçalar kızarana kadar pişirdikten sonra sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Yumurtasız poğaçaları şayet fırından aldıktan sonra hemen sıcağı sıcağına servis yapılmayacaksa iç harcını isteğe bağlı beyaz peynirli veya patatesli iç harçla hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Yumurtasız poğaça hamuru yoğrulurken unu fazla kaçırmamaya özen gösterin. Elenmiş unu hamur kıvam kıvam aldıkça eklerken tezgahı ve avucunuzu da unlayacağınızdan dolayı bu hesabı göz önünde bulundurmakta fayda vardır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 06.12.2017 | 15 izleme |