Yumurtalı kısır, bazı yörelerde daha fazla yapılır. Kısır herkes tarafından bilinen ve sevilen bir tariftir. Bunu birde yumurtalı denemelisiniz. Düşündüğünüzden güzel olacağını söyleyebiliriz. Bir anda kısırın lezzetini etkileyen yumurta sizlere arklı bir deneyim yaşatacak. Aslında tarifte yapılan işlemler pek bildiğiniz kısır yapımından farklı değil. Ama yumurtalı karışım ile harmanlandıktan sonra kısır bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Bu tarifi hep birlikte denemek isteyenlere kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 adet taze soğan
- 2 adet yumurta
- 1 fincan zeytinyağı
Yumurtalı kısır, hazırlığına ince bulgur az tuz ilave ederek sıcak suda kabartın. Suyu bulgurun bir parmak üzerine çıkana kadar koyun. Bu arada ince doğranmış kuru soğanı bir fincan zeytinyağında soteleyin. İçine domates ve biber salçasını da ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Bunu kabaran bulgurun içine tuzla beraber karıştırın. Dereotu, maydanoz ve taze soğanları da incecik kıyarak içine koyun. Bu arada yumurtaları çırpın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, kırmızı pul biber, karabiber ve naneyi koyarak hafifçe kavurun. Çırpılmış yumurtaları da içinde iyice pişirin. Bunu kısırın içine karıştırın. Yumurtalar kısırda parçalı kalmayacak şekilde iyice karıştırmalısınız.
Yumurtalı kısır, hazırlandıktan sonra tabaklara alınabilir. Yanında limon dilimleri, turşu, acı biber ve marul yapraklarıyla birlikte göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumurtalı kısır, beğeneceğiniz bir tariftir. İsterseniz salçalı karışımı bulgura yedirdikten sonra yumurtaları pişirerek içine koyabilirsiniz. Bu şekilde yumurtayı bulgura daha iyi karıştırabilirsiniz. Daha sonra yeşillikleri ilave edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
452 kj |
| |
Kaloriler |
108 Kcal |
| |
Protein |
2,71 g |
| |
Karbonhidrat |
15,84 g |
| |
|
şeker |
0,82 g |
| |
Yağ |
4,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,673 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,019 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,711 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
4,2 g |
| |
Sodyum |
163 mg |
| |
Potasyum |
177 mg |
|
