Tavuklu kabak yemeği, hem lezzetli hem de mineral ve vitamin değeri yüksek değerlere sahip olduğu için sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Lif yönünden zengin olan kabak, formuna dikkat edenlerin ve diyet yapanların gözdesidir. İçine bir de tavuk eti girdi mi lezzetine diyecek yoktur. Siz de mutfağınızda kolayca hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 6 adet kabak
- 300 gram tavuk eti
- 2 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavuklu kabak yemeği için öncelikli olarak tavuk eti temizlenir ve küp şeklinde doğranır. Zeytinyağı geniş bir tavaya alınarak kızdırılır ve üzerine tavuk eti eklenerek kavrulmaya başlanır. Diğer bir yandan soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır ve tencereye ilave edilir. Tavuklar ve soğanlar kavrulurken kabakların kabukları soyularak iyice yıkanır. Boylamasına dörde bölünerek iri iri doğranır. Tencereye ilave edilerek diğer malzemelerle birlikte kavrulur. Ardından salça eklenerek üzerine kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Salça kokusu çıkınca tuz, baharat ve su ilave edilerek 1-2 kez daha karıştırılır. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
Tavuklu kabak yemeği piştikten sonra servis tabaklarına alınır. Yanında yoğurt yada ayran ile birlikte servis edilir. Damak zevkinize göre üzerine bir tutam dereotu da serpebilirsiniz.
Tavuklu kabak yemeği yapımında en önemli püf noktası tavuk eti seçimidir. Tavuğun göğüs eti oldukça kuru olduğu için onun yerine pirzola kısmını kullanmanızı tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
406 kj |
| |
Kaloriler |
97 Kcal |
| |
Protein |
5,68 g |
| |
Karbonhidrat |
4,49 g |
| |
|
şeker |
1,94 g |
| |
Yağ |
6,45 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,75 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,66 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,45 g |
| |
Kolesterol |
18 mg |
| |
Fiber |
1,31 g |
| |
Sodyum |
252 mg |
| |
Potasyum |
269 mg |
|
