Patates oturtma, oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanan kurtarıcı yemek tariflerinden bir tanesidir. İster fırında ister tencerede hazırlanabilir. Bazı tariflerde patates kızartılarak hazırlanmaktadır. Ancak biz tarifimizde saha sağlıklı olması açısından patatesleri çiğden kullandık. Akşam yemekleri için yanında pilav yada makarna il birlikte oldukça lezzetli olacaktır. Denemenizi tavsiye ederiz.
Patates Oturtma Malzemeleri
250 gram kıyma
4 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Patates Oturtma Hazırlanışı
Patates oturtma için sıvı yağ bir tencereye alınarak üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Üzerine pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek iyice karıştırılır. Halka şeklinde doğranmış patatesler borcamın tabanına dizilir ve zerine kıymalı harçtan dökülür. Ayrı bir yerde salçalı harç hazırlanır. Küçük bir kasede salça, tuz ve biraz yağ iyice karıştırılarak kıymaların üzerine dökülür. Onun da üzerine küçük tereyağ parçaları konulur ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilerek pişirilir.
Patates Oturtma Servisi/Sunumu
Patates oturtma fırından çıkarıldıktan sonra ıspatula yardımıyla servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleme yapılarak yanında bulgur pilavı eşliğinde servis edilir.
Patates Oturtma Tarifinin Püf Noktaları
Patates oturtma tarifinde tercihe göre kıymaların üzerine beşamel sos dökerek ve rendelenmiş kaşar peyniri serperek de fırına verebilirsiniz.
