Sodalı poğaça çay saatlerinde konuklarınıza ikram edilecek en doyurucu ve leziz tarifler arasında bulunan poğaçalar onlarca birbirinden farklı çeşit seçeneğiyle sofralarımızı renklendiren mükemmel lezzetlerdir. Bu poğaça seçeneklerinden bir tanesi de sodalı poğaça tarifidir. Özellikle hafta sonu kahvaltıları, çay saatleri, ara öğünler ve bir nevi atıştırmalık olarak tüketilebilen oldukça lezzetli bir poğaça olmasının ötesi her evde rahatlıkla bulunan malzemeler kolaylıkla hazırlanmaktadır. Sizlerde soda poğaça tarifini henüz tatmadıysanız işte tarifimiz.
| Kaç Kişilik 8 |
Hazırlama 40 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 su bardağı kaşar loru
- 1 tutam maydanoz
- Yeteri kadar susam
Nasıl Yapılır? |
Sodalı poğaça hazırlığına öncelikle ılık süt ve toz şeker içinde mayayı ezerek iyice eritip birkaç dakika kadar mayanın aktif olmasını sağlayarak başlayalım. Ardından yoğurma kabımıza elenmiş unu alarak ortasında boşluk bırakıp yumurta sarısını ayırıp beyazını diğer malzemeleri ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Şayet hamurun kıvamı cıvık ve ele yapışıyorsa azar azar un ilave edip hamuru ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğuralım.
Ardından hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 45-50 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken bizde iç harcımız için bir kabın içine ufalanmış beyaz peyniri, kaşar loru ve incecik kıyılmış maydanozları ekleyip iyice karıştıralım. Mayalanmaya bıraktığımız hamur mayalanıp kabardıktan sonra ceviz iriliğinde parçalar alıp avuç içimizde yuvarlayıp üzerine bastırıp orta kısmına peynirli iç harçtan koyduktan sonra avuç içimizi hafifçe yağlayıp tekrar yuvarlayalım. Kalan hamurun tamamını aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye belli aralıklarla yerleştirelim.
Tepsiye döşediğimiz sodalı poğaçaların üzerine nemli bir mutfak bezi ile örtüp yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletip ikinci mayalanmaya bırakalım. Fırınımızı 180 derecede önceden ısıtalım ve poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serperek fırına verelim. Sodalı poğaçanın üzeri nar gibi kızarana kadar pişirerek ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Sodalı poğaça mis gibi enfes kokusuyla kızardıktan sonra hafta sonu kahvaltıları, çat kapı gelen misafirleriniz ve canınız çektiği zaman sıcacık dumanı üstünde enfes bir bardak çay eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Sodalı poğaça hamuru yoğrulduktan sonra mayalanma esnasında acele etmeyin. Hamurlarda kullanılan kuru veya yaş mayanın diğer farklı malzemelerle birleşme öncesinde aktif olması gereklidir. Bu nedenle mayanın önceden ılık su yardımıyla çözülmesi ve tuzla temas etmemesi gereklidir. Kış mevsiminde ılık suyla hamuru mayalayıp mayalanma süresini en aza indirebilirsiniz. Ayrıca mayanın doğrudan tuza temas etmesi mayanın içeriğinin bozulmasına neden olacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 22.11.2017 | 8 izleme |