Şerit poğaça, görünümünü görenler rulo poğaçaya da benzetmektedirler. Fakat malzemeler hemen hemen aynı olsa da yapım aşamasında farklılıklar görülmektedir. Gelen konuklarınıza değişik ve zor gibi görünen poğaçalar yapmak isteyenler bence bu tarife bir göz atmalıdır. Üstelik pratikliği ile de hemen hemen herkesin tercih ettiği poğaça türlerinden biridir. Sizlerde şerit poğaçaya tarif defterlerinizde mutlaka yer vermelisiniz.
| Kaç Kişilik 10 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 1/2 paket yaş maya
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- 150 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
Nasıl Yapılır? |
Şerit poğaça, yapımında öncelikle mayayı sütün içerisinde eritiniz ve ardından yoğurma kabına alınız. Yumurta akı, sıvıyağı, toz şekeri ve tuzu ekleyiniz. Unu azar azar ilave edip, yoğurmaya başlayınız. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama geldiğinde un ilavesi yapmayı bırakınız. Hamur hazır olduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalandırınız.
Şerit poğaça yapımında hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartınız. Dikdörtgen şeklinde hamuru açınız. İç harcı için peyniri çatalla eziniz. Hamurun kısa kenarlarından bir tarafa bir miktar peynir serpiştiriniz ve yarısına kadar rulo şeklinde sarınız. Hamurun diğer yarısını şeritler halinde kesiniz ve bu şeritleri hamurun üzerinden geçirip alta doğru kıvırınız. Daha sonra yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susamı serpiştiriniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
Servisi/Sunumu |
Şerit poğaça, fırından çıkarınca ızgara teli üzerinde yaklaşık 10 dakika soğuması için bekleyiniz. Şerit poğaça kendi ısısına geldiğinde konuklarınıza çayın yanında servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Şerit poğaça, yapımında asıl püf nokta hamurun kıvamında saklıdır. Bu sebeple unun hepsini dökmeyiniz, aşamalı olarak ilave ediniz. Hamurunuzun kıvamının yumuşak ve pürüzsüz olmasına özen gösteriniz. Ayrıca üzerine sürülen yumurta sarısını ne kadar bol kullanırsanız, şerit poğaçanızın üstü pişerken o kadar çok kızarır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 03.12.2017 | 7 izleme |