Sebzeli kebap, harika bir akşam yemeği hazırlamanız için size yardımcı olacak. Mevsime uygun sebzelerle hazırlayacağınız bu kebabıyla bulgur pilavı eşliğinde harika bir menü oluşturabilirsiniz. Bu tarif oldukça hafif olur ve lezzeti de çok güzeldir. Bir anlamda bunu türlü yemeği gibi kabul edebilirsiniz. İçindeki sebzelerin lezzeti kebabı enfes yapıyor. Hazırladığımız sebzeli kebap tarifini yapmak isteyen herkese kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
35 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 400 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Sebzeli kebap, yapmak için önce kuzu etini tencereye alarak kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada sebzeleri iri küpler halinde doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de uygun şekilde doğrayın. Bunlar sıvı yağda çok yakmadan patatesten başlayarak kızartın. Kızaran sebzeleri fırın tepsisine alarak harmanlayın. Buna haşlanmış bezelyeleri de ilave edin.
Tenceredeki et piştiğinde zeytinyağını koyarak doğranmış soğanla beraber kavurun. Üzerine salçayı ilave ederek kokusu duyulana kadar kavurun. Buna küp doğranmış domatesleri tuzu ve karabiberi koyarak kıvama gelene kadar pişirin. Bu etli harcı tepsideki sebzelerin üzerine yayın. Tepsiye yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su koyarak, 200 derecede ısınan fırına koyun. Sebze kebabı üzeri hafif kızarıncaya kadar pişsin.
Sebzeli kebap, piştiğinde fırından alın. Sıcak sıcak servisini yapabilirsiniz. Servis tabağına kebabı alarak ya nına bol domatesli biberli bulgur pilavı koyarak, yoğurt eşliğinde ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sebzeli kebap, yaparken sebzeleri çok fazla kızartmayın. Kızardığında bir süre kağıt havlu üzerinde bekletirseniz kebabınız hafif bir lezzette olur. Eğer kebabı çiğden yapmak isterseniz fırında değil tencerede pişirmenizi tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
824 kj |
| |
Kaloriler |
197 Kcal |
| |
Protein |
17,45 g |
| |
Karbonhidrat |
2,27 g |
| |
|
şeker |
1,12 g |
| |
Yağ |
12,76 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,68 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,699 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,58 g |
| |
Kolesterol |
61 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
223 mg |
| |
Potasyum |
262 mg |
|
