Sebzeli bulgur pilavı oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Tek başına bile oldukça lezzetli olan bulgur pilavı çeşitli mevsim sebzeleri kullanılarak oldukça renkli bir forma dönüştürülür. Beyaz pirinçten yapılan pilavlardan sıkılanlar için oldukça iyi bir alternatiftir. Özellikle kebap ve et yemeklerinin tamamlayıcısı olarak sofralarda yerini alır.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 su bardağı bulgur
- 3 bardak ılık su
- 2 adet dolmalık yeşil biber
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Sebzeli bulgur pilavı için önce sebzeler hazırlanır. Kuru soğanın ve havucun kabukları soyulur. Biberlerin tohumları ayıklanır. Tüm malzemeler küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak iyice kızdırılır. Üzerine önce kuru soğan daha sonra da havuç ve son olarak da biberler eklenir. Sebzeler yumuşadıktan sonra salça ilavesi de yapılır. Tüm malzemeler birbirine özleşince üzerine tuz, baharatlar ve 3 bardak ılık su eklenir. Su kaynayınca içerisine bulgur da eklenerek iyice karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve demlenmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir.
Sebzeli bulgur pilavı oldukça renkli bir görünüme sahip olduğu için sunumu için özel bir çaba gerektirmez. Küçük bir kase yada nescafe fincanın içerisine doldurulur ve servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
Sebzeli bulgur pilavı yapımında tercihe göre et suyu kullanabilirsiniz. Eğer et suyunuz yoksa marketlerde hazır olarak satılan et suyu bulyonlarını da kullanabilirsiniz. Ilık suda erittiğiniz bulyonu pilava ilave ederk karıştırmanız yeterlidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
803 kj |
| |
Kaloriler |
192 Kcal |
| |
Protein |
5,6 g |
| |
Karbonhidrat |
33,6 g |
| |
|
şeker |
0,13 g |
| |
Yağ |
3,68 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,6 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,53 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,31 g |
| |
Kolesterol |
1,41 mg |
| |
Fiber |
2,8 g |
| |
Sodyum |
387 mg |
| |
Potasyum |
128 mg |
|
